1、蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香 。
2、将酱油，酒 ， 糖，盐先混合后加入锅中 ， 搅拌 。
3、把火开大，倒入白米饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻就可以盛出锅了 。
2、吃晚餐的禁忌
1、晚餐不宜甜
甜食给我们带来愉悦的心情，也会给我们带来脂肪和能量，加之晚餐后运动量的减少，脂肪更容易在身体里堆积 。想保持健康苗条的体形，就从今天开始，把甜食从晚餐中删除 。
2、晚餐不宜荤
高血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着必然的联系 。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西，可是却不适合晚餐食用，它们会使人体内胆固醇含量增高 ， 时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病 。含有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳选择，粗粮、蔬菜应该是晚餐的主角 。白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用，有助于记忆力提高 。
3、晚餐不宜晚
晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点 。一般来讲，8点之后最好不要再吃东西了，可以适量饮水 。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡觉 ， 无形中增加了患尿道结石的风险 。
4、晚餐不宜饱
众所周知，晚餐吃得太饱会长胖 ， 却很少人知道的是，晚餐吃得太饱还会降低我们的睡眠质量 。所谓“胃不和 ， 卧不宁”，如果晚餐吃进了太多的食物 ， 必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传给大脑，就会使我们失眠多梦 ， 长期饱食晚餐容易引起神经衰弱等疾病 。晚餐适宜的量是七八分饱，自我感觉不饿即可，千万不可吃得过饱 。
5、晚餐不宜荤
高血压、糖尿病、心脑血管疾病与晚餐过于丰盛有着必然的联系 。鸡、鸭、鱼、肉、蛋虽然都是有营养的好东西，可是却不适合晚餐食用，它们会使人体内胆固醇含量增高 ， 时间久了自然就会诱发动脉硬化和冠心病 。含有丰富的膳食纤维、维生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳选择，粗粮、蔬菜应该是晚餐的主角 。白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用 ， 有助于记忆力提高 。
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