文章插图
很多人应该都吃坚果，坚果的种类也有很多，比如杏仁、夏威夷果、巴旦木等 。这些都可以在超市就可以买到 ， 我们都知道，坚果有很高的营养价值，特别很多家长喜欢买给孩子吃 ， 对大脑发育有帮助 。但也有一些坚果是不能吃的，不但没有营养价值反而会有害健康 。
文章插图
【什么样的坚果有毒不能吃？哪些坚果不能吃？】 1、哪些坚果不能吃
有哈喇味的
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味” 。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差 ， 产生刺喉的辛辣味 。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康 。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病 。
坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉，而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味 ， 因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中，相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些 。
霉变的
很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命 。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力 ， 对人体脏器的损害极大 。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口 。
炒焦的
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此 ， 炒焦的坚果不宜食用 。
被石蜡美容过的
一方面，加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你看到的坚果外表油光锃亮，明显比普通的坚果“漂亮”时，那很可能加了石蜡;另一方面，有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡，“美容”一下，用来以次充好 。商贩们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康 。
如果你家中有这些坚果的话，那就要赶紧扔掉了 。专家提示，坚果的保存有讲究，当坚果出现异味后，为了你的健康着想 ， 及时处理很有必要 。只有正确吃坚果，才能用坚果打造更健康的身体体质 。
2、能抗氧气的坚果
第一名：榛子
榛子中的维他命E含量高达36.43微克 。有效地延缓衰老、防止皱纹，是很有效的天然抗氧化食物 。并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效 。所以名列榜首 。营养全面、丰富 。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑 。
第二名：开心果
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分 ， 且越嚼其香味越浓，回味无穷 ， 越吃越开心 。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油 。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用 ， 能增强体质 。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的 。
一克开心果中含维他命E4微克，有一定抗衰老的作用 ， 并能增强体质 。主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会 。科学家计算 ， 一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪 。
相关经验推荐
- 什么样的塑料桶可以腌酸菜
- 哪种睫毛膏的效果最好
- 红枣小米粥怎么做？红枣小米粥的做法是什么？
- 怎样养成良好睡眠的习惯？怎样才能睡的好？
- 爱女朋友的个性签名
- 诗情画意的个性签名
- 嘴唇痒痒的还肿了怎么回事
- 火车票多久可以打印乘坐过的车票
- 2021最流行的微信签名
- 补充协议的定义是什么