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肥胖近年来人们的生活水平得到了很大的改善，肥胖者越来越多，尤其是小孩，去学校看看，大部分都是小胖墩，营养过剩的最明显的症状就是肥胖，肥胖虽说不是很大的问题，但也是一种慢性疾病，需谨慎注意 。
心血管疾病营养过剩最明显的症状就是肥胖，肥胖者心包膜沉积了厚厚的脂肪层 ， 影响心脏的收缩和舒张运动 。肥胖者全身皮下脂肪增加，为了维持血液供应，心脏必须排出更多的血液，而迫使心脏加强活动，久而久之，可能导致心室肥厚，并可出现由于心脏自身血液供应不足而发生的心绞痛，甚至心肌梗死 。
糖尿病【营养过剩会导致什么】营养过剩加重了代谢负担，易使空腹血糖升高，糖耐量降低，血液胰岛素水平升高，久之必使胰腺由于负担过重，而发生代偿功能不足，出现糖尿病 。据资料统计，肥胖者比正常人糖尿病发病率高6~9倍 。
脂肪肝人体内过多的糖分主要是通过转化为肝糖原、肌糖原以及脂肪的形式进行储存，营养过剩会导致肝脏内肝糖原严重升高，并且肝细胞之间的脂肪也大大增高，最终导致脂肪肝，严重影响肝脏的功能 。
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