3、海带的做法
1.辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒 ， 生抽，料酒，醋，盐，味精 。
做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右 。将干辣椒剪成小段 。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿 。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时 ， 加入盐、味精翻炒，起锅就好了 。
2.凉拌海带
材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量 。
做法：干海带在高压锅中蒸4分钟 。洗干净后水发，勤换水 。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分 。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀 。另起油锅，下入切好的红椒 ， 油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
3.海带排骨汤
材料：排骨300g，干海带60g ， 鸡粉、盐、生姜适量 。
做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水 。把干海带泡发好，清洗干净，切成块 。锅中放入水 ， 姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时 。加入海带再煮20分钟 。最后加入适量盐和鸡粉调味即可 。
4.海带豆腐汤
材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片 。
做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片 。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会 。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片 。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 。出锅前撒盐即可 。
5.海带绿豆糖水
材料：绿豆300g，干海带30g，白糖250g 。
做法：绿豆泡水四个小时 ， 干海带泡水两小时 。海带泡好后洗净，切成条状 。冷水下锅，绿豆煮到有点开花的膨胀状态，就可以加海带 。加入海带煮15分钟 。下糖，再煮3分钟即可 。
6.凉拌芝麻海带
材料：海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油，芝麻 。
做法：将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段 。放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀 ， 放入酱油拌匀 。放入麻油、香油，拌匀 。盛入盘中 ， 撒上白芝麻即可 。
7.白萝卜海带排骨汤
材料：白萝卜1根，排骨500克 ， 鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片水8碗 。
做法：将鲜海带浸泡2-3个小时 ， 取出冲净，切成大小适中的片状；白萝卜洗净，削皮切块；瑶柱洗净，用清水稍浸泡；排骨洗净，切块，汆水捞起；煮沸清水 ， 放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
8.海带玉米排骨汤
材料：玉米，海带，排骨 ， 姜片 ， 盐 。
做法：玉米斩小件，海带切片洗净 。锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净 。重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮 。大火煮开后撇去浮沫 ， 再加入海带改小火煮1个小时15分钟 。出锅前放盐即可 。
【海带的功效作用有哪些？吃海带的益处有哪些呢？】
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