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家庭晒鱼干方法？家庭晒鱼干方法照片

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家庭晒鱼干方法？家庭晒鱼干方法照片

文章插图
怎么晒鲳鱼干？1、食材：武昌鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个 。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓 ， 用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了 ， 在用清水冲洗干净 ， 沥干水 。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用 。
4、青椒洗净切碎备用 。
5、开火 ， 不用放油将青椒下锅炒 ， 放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟 。
6、青椒炒软后 ， 就可以起锅装盘备用了 。
7、开火 ， 锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香 。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸 。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟 。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒 。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了 。
晒咸鱼的腌制方法？1、两条大鱼和食盐，鱼30斤，盐300克 。
2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口 。
3、扒开鱼肚子 ， 将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净 。
4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了 。
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒 。
6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨 ， 要将鱼挂在通风处晾干即可 。
怎样晒鱼？1、切开后用木棍撑开晒 。将鱼从背部切开，这样更有利于鱼的撑开和木棍的支撑，鱼的晾干速度也会增快 。
【家庭晒鱼干方法？家庭晒鱼干方法照片】2、切成块晒 。如果鱼的个头过大 ， 整个悬挂太麻烦，这是个不错的选择 。
3、直接铺晒 。有的鱼个人较?。?串起来比较麻烦，找适当的器具，将鱼整齐的平铺起来 。
怎么晾晒鱼干？1.首先 ， 要准备一张干净的网状物，将其放在一个干净的、通风的地方，但避免放置在阳光下 。
2.将鱼干放在网状物上，确保它们不要紧紧堆积在一起，以免两者之间粘在一起 。
3.将网状物放在风口处，让风吹过鱼干，使它们更加干燥 。
4.将鱼干晾晒一晚，将它们调整成一定的形状，让它们更显酥脆 。
5.将晾晒好的鱼干放进密封的容器或袋子里 ， 以防止它们受潮 。
过年了！生鱼干怎样晒？海急不用洒盐，晾晒过程中，会有一些细菌侵入;还会招苍蝇 ， 导致生蛆，因此晾晒鱼干的时候一定要注意防止生蛆 ， 否则造成浪费 。在晒鱼的过程中，可以把鱼用纱窗布罩上，用夹子夹严实 。这样苍蝇就进不去了，不会生蛆;还有就是一定要有太阳和通风，这样晒的鱼干速度快，还可以防止发霉 ， 所以通风，注意卫生是最重要的！

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