小编见过经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了 。西兰花不仅仅营养丰富 ， 而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻 。加上皮蛋这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量的食物的经典代表 。
三、西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里 ， 西兰花可摆在边上作装饰 。
假如你嫌弃之前的菜谱都太清淡，就可以煮这道菜了 ， 全是低卡食品 。多吃玉米，它含有膳食纤维可以帮助便秘，胡萝卜吸水性强，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌 。
西兰花含有丰富的膳食纤维 ， 纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积 ， 使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用 。因此不会觉得饿，减肥的时候多吃些西兰花，可以帮助大家快速的降低每餐热量，轻松瘦身 。
4、西兰花的食用禁忌
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热 。
2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料 。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
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