3、面包的选择
1.俄罗斯大列巴
对于日常可以买到的面包 ， 俄罗斯大列巴是首选，其中脂肪含量非常低 ， 而膳食纤维又很丰富，非常适合平时吃得太好的人 。
2.全麦吐司、白吐司
其次，全麦吐司、白吐司也不错，口感细软，老人和小孩都可以接受 。全麦吐司又比白吐司更胜一筹 。还有一些添加了红枣、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但营养和普通吐司相差不多 。
3.夹馅白面包
再次，可选择各种夹馅白面包，比如果酱餐包、奶油餐包等 。这类面包质地和白吐司差不多，但是其中的夹馅如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高 ， 儿童、老人以及肥胖、糖尿病、高血压患者都不适合多吃 。还有一种叫做菠萝包的面包，上部有一层美味的“菠萝皮”，是用黄油、糖和面粉混合而成，热量也比较高 。
4、如何自制面包
1、将称量好的面粉、奶粉、糖、酵母菌混匀 。
2、在中间挖一个坑后倒入打好的蛋和水，慢慢搅拌成团 。
3、将面团揉至面筋初步形成，加入黄油，继续揉 。
4、将面团揉至面筋完全形成，加入盐 ， 继续揉，揉至面团光滑 。
5、将揉好的面团揉成圆形 ， 无缝隙，在面团底部涂上油，盖上保鲜膜 ， 放在室温下静置十五分钟 。
6、将静置好的面团拿出，按压排气，并分摘成均匀的小团，进行整型 。将整型好的面团底部涂油，放置在放有锡纸的烤盘上 。将烤盘放在发酵箱内温度为35~40℃，发酵一小时 。发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍 。
7、将发酵好的面团放入烤箱 ， 温度180℃，烤二十分钟 。将烤好的面包取出，放置在阴凉处冷却至室温即可食用 。
【哪些面包是有毒的？如何健康地吃面包？】
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