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黑豆是一种营养丰富的食物，黑豆中含有蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，吃黑豆对人体的好处有很多，黑豆的保健功效是很好的 ， 能够补肾，而且还有助于补血，男性女性吃黑豆的好处都有 ， 那么常吃黑豆有什么好处？吃黑豆的好处有哪些呢？
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1、黑豆的功效作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量 。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80% ， 吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇 。
胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇 ， 具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用 。
二、增强活力
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾 。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝 。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物 。
黑豆含有丰富的微量元素 ， 每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低 。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老 。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整 。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩；宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景 。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高 ， 其中维生素E的含量较肉类高5-7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素 。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多 。粗纤维素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少 ， 加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生 。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生 。
2、黑豆的吃法
(1)黑豆排骨汤
材料：排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两 ， 巴戟天5钱 。
调味料：女人酒2大匙，盐1小匙 。
做法：先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用；再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用；起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入酒和盐滚煮一下即可完成 。
(2)黑豆炖鲤鱼
主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克 。
做法：将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏；黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；红枣去核 ， 洗净；将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水 ， 盖好，隔水炖3小时即成 。
(3)黑豆豆浆
原料：黑豆、砂糖、水 。
做法：先将黑豆洗干净，在温水中泡7-8小时 ， 水要淹过黑豆约2-3倍高；待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水 ， 把黑豆放入豆浆机（料理机）中 。视自己的豆浆机（料理机）大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线；启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了 。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝；大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的 。
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