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少吃粗纤维食物粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情 。因此急性肠炎患者应当适当限制此类食物的摄入，比如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等以少吃为好 。
不宜吃生冷食物生冷食物指生冷瓜果、凉摸、凉饭 。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物 。忌生食水果和蔬菜，适当减少饮食中纤维素成分，减少对炎性肠粘膜的机械性损伤 ， 从而减轻症状 。
不吃刺激性食物辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋葱、芥末、酒等食品 。这些食物易刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉孪，加重肠炎症，故而患者应禁忌 。
不宜吃过多油腻食物急性肠病的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻 。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品 ， 黄油和其它动物油、人造奶油、面包酱、蛋黄酱等都不能多吃 。
【急性肠炎饮食注意什么】
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