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如皋的土特产有哪些？如皋除了盛产稻米、麦类、玉米、豆类、薯类、花生等外，有许多久负盛名的土特产：如“如皋萝卜条”、“如皋黄酒”、“如皋火腿”、“如皋香肠”、“如皋肉松”、“白蒲茶干”、“林梓潮糕”等 。
中国最好吃的三大火腿，有你吃过的吗？第一个 ， 宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润 ， 其品质优良 ， 足以代表云南火腿，故常称“云腿” 。
第二个，金华火腿金华火腿又称火朣 ， 浙江金华地方传统名产之一，具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香 ， 悦人的风味，即色、香、味、形 ， “四绝”而著称于世，金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成 。香味浓烈 ， 便于贮存和携带，已畅销国内外 。第三个，如皋火腿如皋火腿的生产始于公元1851年，清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一，因如皋位置在北，故被称为“北腿” ， 如皋火腿薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独味，不知道大家吃过没有？
意大利火腿有几种分类？1克鲁多迪库尼奥火腿
克鲁多迪库尼奥火腿产于皮埃蒙特的库尼奥，阿斯蒂和都灵省 。皮埃蒙特是意大利的一个地区，位置在阿尔卑斯山的脚下，与法国和瑞士接壤 。该地区的法规规定，仅会使用在指定区域内出生、饲养和宰杀的大白猪、长白猪和杜洛克猪的新鲜猪腿来制作火腿 。当地人会用一种非常细致的腌制和干燥过程来熏制火腿 ， 这种方法至少需要10个月的时间来制作，制作出来的火腿完全不会影响肉中的维生素含量 。
2、威尼托火腿
这种火腿起源于威尼托地区的帕多瓦，维琴察和维罗纳?。抢锏闹砣獗４婧图庸ぜ际豕阄酥? ，并且可以追溯到前罗马时代 。由于威尼托火腿采用了精致且严格的加工技术，因此熏火腿威尼托有着优雅 ， 活泼，丰富 ， 浓郁的口感 。它细腻的香气和柔嫩的口感使其非常适合烹饪，但通常会用作开胃菜来使用，当地人在吃的时候会搭配威尼托地区的脆皮面包 。
3、毛利火腿
各种各样的意大利熏火腿来自意大利北部小村庄SaurisdiSotto ， 该村庄定居在弗留利威尼斯朱利亚地区 。所有毛利火腿必须用杜洛克大型猪来制作 。与其他意大利火腿不同，毛利火腿在制作的过程中既可以加盐也可以加烟熏，这是由于日耳曼烹饪传统的影响，并且这种制作方法在亚高山地区的意大利很常见 。
火腿腌制多久就坏了？火腿腌制半年就坏了
火腿腌制过程通常在一个月左右 。每年的冬至到大寒之前,是腌制火腿的黄金时节,这时候,经过一年饲养的肥猪会被宰杀,此时,会选择后腿作为原料来腌制火腿 。
中式火腿的分档方法？1、一级腿:腿样整洁、油头?。?
二级腿:腿爪粗,皮稍厚,味稍咸,式样整齐．
三级腿:腿爪粗,加工精糙,稍有破伤并稍有味．
四级腿:也就是等级较差的火腿,有异味,加工粗糙,脚粗皮厚,骨外露,式样差．
【如皋火腿，如皋火腿介绍】2、中式火腿大致分为三大类：长江以南地区的南火腿，长江以北地区的北火腿，云贵川地区的云火腿 。以火腿产地分类，包括：浙江省的金华火腿、浙江火腿；江西省安福县的安福火腿；江苏省如皋县的如皋火腿；云南省宣威县的宣威火腿，鹤庆县的鹤庆圆火腿；四川省冕宁县的冕宁火腿，达县地区的达县火腿；湖北省的恩施火腿；贵州省威宁地区的威宁火腿等 。以火腿成品的外形分类，包括竹叶形的竹叶火腿，琵琶形的琵琶火腿，圆形的圆火腿，方盘形的盘火腿 。以加工腌制时的季节分类，包括腌制于初冬的早冬火腿、腌制于隆冬季节的正冬火腿、腌制于立春以后的早春火腿、腌制于春分以后的晚春火腿，其中以正冬火腿品质为最佳 。
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