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中老年人胆结石病人以中老年人居多，由于中老年人一般运动量减少 ， 身体的基础代谢水平减慢，控制胆管系统排出胆汁的功能也日益趋于衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤积 ， 导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成结石 。
经常不吃早餐的人经过一夜的睡觉休息后再不吃早餐，导致空腹的时间过长，胆汁长期储藏在胆囊内容易形成淤积，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石 。
喜欢甜食的人经常吃甜食导致糖类的过量摄入 ， 会刺激胰岛素的分泌，是糖原和脂肪的合成增加，同时胆固醇的合成与积累也相应的增加，最终造成胆汁内胆固醇的增加形成结石 。
高脂肪饮食者长期过量食入高脂肪的食物会导致胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加，可逐渐形成并形成沉淀导致结石发生 。
【什么人容易得胆结石】
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