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吃螃蟹对身体有什么好处？吃螃蟹有哪些功效价值？

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吃螃蟹对身体有什么好处？吃螃蟹有哪些功效价值？

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螃蟹是生活中很常见的水产食物，其中含有的丰富营养成分可以为健康带来不少的好处，而且适当烹饪之后味道可口迷人，因此更受大家喜爱，那么吃螃蟹对身体有什么好处？螃蟹有哪些营养价值？下面就来详细了解吃螃蟹的好处 ， 以及要注意的地方吧 。

吃螃蟹对身体有什么好处？吃螃蟹有哪些功效价值？

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1、吃螃蟹的好处
1.抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效 。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹 。
2.解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
吃螃蟹千万不要过量 ， 由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状 。
3.预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老 。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。含硒高的食物可以提高人体的免疫力 ， 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人应禁食或少食 。
2、螃蟹的营养价值
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史 ， 据《随息居食谱》记载：“补骨髓 ， 滋肝阴 ， 充胃液 ， 养筋活血，治疽愈核” 。近代 ， 《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣 ， 漆疮，烫伤” 。
螃蟹的美味可口，是众所周知的 ， 而这美味可口来自于蟹的营养价值 。在蟹的可食部位 ， 每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克 ， 钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸 ， 其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多 。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的 。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
3、螃蟹饮食搭配禁忌
1、吃完螃蟹不能吃红薯
【吃螃蟹对身体有什么好处？吃螃蟹有哪些功效价值？】 烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况 。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻 。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子 。在《饮膳正要》中就已经记载了 。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意 。另外柿子中含有鞣酸 ， 蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
4、吃完螃蟹不能吃梨
与柿子道理相同 ， 吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利 ， 多食损人” 。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒 ， 蟹也性寒，二者同食 ， 易伤人肠胃 。

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