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芋头8月份-10月份可以采摘 。一旦芋头生长成熟，地面上的叶片可能就会发生枯黄等情况 ， 尤其是气温很低的时候 ， 枯萎的非常快 。南方地区冬季气温不是特别的低，因此这个采挖时间一般会持续到来年的二月份左右 。如果是想吃老熟芋，一般在10月中下旬到霜降前采收 。
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芋头的营养价值非常丰富，不仅食用价值大，药用价值也不低 。芋头平时喜欢生长在温暖湿润的环境当中，因此我国很多地区都可以栽种 ， 其中南方地区的面积更大 。芋头的生长适宜温度一般在二十度到三十度左右，比较耐阴，但芋头的需水量非常大，因此土壤含水量不能太低 。
【一颗芋头结几个果 怎么判断芋头可以采摘了】
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芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富 ， 主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
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我国的芋，早在《史记》中即有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也 。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也” 。
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