天气一冷很多人都会自己做香肠 ， 那香肠做好后需要晒多久才能吃呢？香肠做好之后又能保存多久呢？想知道就一起看看吧 。香肠做好后需要晒几天可以吃7-10天左右 。
香肠做好后需要晒多久和温度、风力、天气等因素都有很大关系 ， 如果天气温度适宜 ， 一般晾晒7-10天左右就可以 ， 晒至香肠颜色呈红褐色 ， 表面发干变硬 ， 有轻微褶皱 ， 并且有明显香味时就说明已经晒好了 。一般晒好后放置3-4天左右就可以食用 ， 另外晾晒香肠的时间也要控制好 ， 时间太短会不利于香肠的保存 ， 晒太久香肠会很干 ， 其口感就会受到影响 。
香肠做好能放多久【香肠一般要晒几天可以吃 香肠做好后需要晒几天可以吃】 看情况而定 。
香肠晒好后能放多久要根据香肠的保存方式来定 ， 如果直接将其悬挂在通风干燥处保存 ， 气温不高的情况下一般能放在2-3个月左右 。但如果是将香肠用真空袋密封装好放冰箱冷藏保存 ， 一般能放置4-5个月左右 ， 如果想保存得更久的话 ， 建议将其密封好放冰箱冷冻保存 ， 保存得当的话 ， 香肠可以放置一年之久 。
香肠灌好为什么要用热水烫一下1.热水烫一下能去除香肠表面的油脂以及黏黏的脏东西 ， 这样能保持香肠的干净 ， 并且晾晒的时候不容易发霉 。
2.香肠灌好后用热水烫一下不仅能去除肠衣上的油污和腥味 ， 同时还能肠衣快速收干水分 ， 后溪晾晒的时候香肠也更容易被晒干 。
晒香肠要注意什么不能直接晒 香肠灌好不能直接晒 ， 需要先挂在通风阴凉处选择几天 ， 等香肠中水分晾干之后才能放到太阳下晒 ， 如果直接放太阳下晒会加速香肠中油脂析出 ， 很容易导致香肠发酸变质 ， 同时还容易将香肠晒得发干发硬 。
需要扎孔 香肠灌好后需要用牙签在肠衣上扎几个孔然后再晾晒 ， 这样能方便香肠中水分和油脂淌出 ， 同时能防止肠衣胀开 。如果不扎孔的话 ， 油脂和水分不能析出就容易导致香肠变质 。
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