1、不一样 ， 木薯粉和木薯淀粉还是存在一些差别的 。
2、木薯粉：是将木薯去皮后 ， 进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒 ， 亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒 ， 一般都是由家庭式作坊生产 。
3、木薯淀粉：是经过整条流水线加工得到的淀粉 ， 加工工艺较为复杂 ， 包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等 ， 从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒 ， 一般都由工业流水线生产 。
4、用途不同
5、木薯粉：木薯粉一般为粉状颗粒 ， 加水遇热煮熟后会呈现出透明状 ， 口感Q弹的块状 。木薯粉多被作用于食物加工 ， 例如甜品团子、布丁或是水晶饺子 。
【木薯粉和木薯淀粉一样吗? 木薯粉和木薯淀粉一样吗】6、木薯淀粉：木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状 ， 遇水加热不会成团 。木薯淀粉一般在生活中多会被当做一种调味品 ， 炒菜或者做汤时 ， 木薯淀粉都会起到收汁作用 ， 在炸制一些食品时 ， 也可以把木薯淀粉包裹在食材外层上 ， 会让炸出的食品更加松脆 。
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