二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白 。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少 ， 防止肝肾中结缔组织萎缩 ， 预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用 。
三是地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫” 。
四是它是一种生理碱性食品 ， 能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义 。
红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状 。因此，吃红薯应该讲究科学 。一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用 ， 以减少胃酸产生 ， 防止肚胀、烧心等症状出现 。
4、吃红薯的好处有哪些
1、有利减肥 。
现代人油肉蛋奶的摄入多 ， 运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病” 。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求 。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品 ， 如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果 。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美 。
2、预防胆固醇过高 。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍 。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯 。
3、辅助控血糖 。
【晚上吃红薯减肥好吗？吃红薯有减肥效果吗？】 研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
4、降低中风风险 。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
5、辅助降血压 。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素 ， 如果人体摄入足够的钾 ， 就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡 ， 并最终起到一定的辅助降压作用 。
6、养护关节 。
红薯中含有丰富的黏蛋白 ， 对养护关节有一定好处 。
7、防癌抗癌 。
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯 。
相关经验推荐
- 鸡翅的吃法有哪些？鸡翅有哪些营养吃法？
- 吃笋会过敏吗？春笋吃了会过敏吗？
- 土豆怎么做非常好吃？土豆怎么吃好吃又营养？
- 虾皮的营养价值有哪些？吃虾皮对人体有什么好处？
- 春季吃韭菜有哪些好处？春季吃韭菜的好处是什么？
- 秋天哪些水果适合煮着吃？水果煮着吃好不好？
- 哪些药物可能致胎儿畸形？孕妇吃什么药物容易导致胎儿畸形？
- 胃酸过多吃什么好
- 罗宋汤怎么煮比较好喝 罗宋汤怎么做好喝
- 蝴蝶吃什么东西 蝴蝶吃什么东西作为食物