(3)红豆
红豆性平 ， 能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿 。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿 。
推荐吃法：红豆可以和薏仁、陈皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥 。但红豆利尿，尿频者少吃 。
(4)黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率 。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症 。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高 ， 可以多喝豆浆、多吃豆腐 。
(5)蚕豆
夏天正当嫩蚕豆上市之时，嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。
蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异 。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒 ， 鲜嫩可口 。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻 。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量 ， 减少营养损失 。
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