柿饼干涩、凉、无毒，入脾、肺、大肠，润心肺 ， 止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠 。大便干结、高血压、甲状腺、长期喝酒等症状均适用 ， 柿饼可以补充人体养分以及细胞内液，因此有润肺生津的作用 。
柿饼中含有大量的维生素、碘，能够治疗缺碘所引起的地方性甲状腺肿大问题 ， 另外柿饼中的有机酸等有助于肠胃的消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的作用 。
柿饼还能够促进血液中乙醇的氧化 ， 帮助机体对于酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，经常喝酒的人应该多吃柿饼 。柿饼有助于降低血压 ， 软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能 。
一般人均可以食用柿饼 ， 但是糖尿病人、脾虚排泄、溏便、体弱多病、产后、外感风寒者应该忌食 。慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下，胃大部切除手术后均不宜食用柿子 。柿饼中含有大量的鞣酸，空腹食用容易患上胃柿石症 ， 因此柿饼适宜饭后食用 。
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