2、铁观音的泡法
1、清香型铁观音
清香型铁观音的特征：条索肥壮 ， 重实圆结，干茶外形色泽翠绿润 ， 砂绿明显，颗粒匀整洁净 ，
开汤高香持久，滋味鲜醇高爽 ， 观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香 。
清香型铁观音冲泡方法：每次放5到7克茶叶进茶杯，用沸水冲泡，1分钟之后，倒出茶水，茶叶不可久浸，可以连续冲泡六到七次 。泡茶水用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡冲泡口感最佳 。
2、浓香型铁观音
浓香型铁观音的特征：此类铁观音使用独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，味道"醇、厚、甘、润,茶叶条型肥壮紧结，色泽乌润，香气纯正，带甜花香或蜜香、粟香 ， 茶汤色深，呈金黄色或橙黄色，滋味醇厚甘滑 ， 音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡 。茶性温和止渴生津，温胃健脾 。
浓香型铁观音冲泡方法：每次5-7克放进工夫茶杯(盖瓯),用用山泉水，矿泉水或纯净水煮的沸水冲泡，30秒即可倒出茶水，茶叶不可久浸，可连续冲泡6-7次 。
3、韵香型铁观音
韵香型铁观音的特征：韵香型铁观音茶叶发酵充足，传统正味，具有"浓、韵、润、特"之口味 ， 香味高，回甘好 ， 韵味足 。
韵香型铁观音冲泡方法：每次放五到七克茶叶进茶具，用纯净水或者矿泉水烧滚后冲泡，一分钟之后倒出茶水 ， 连续冲泡六到七次 。
4、陈年型铁观音
陈年型铁观音的特征：陈年型铁观音经烘焙冷却后密封，放置于石木机构的环境中储存，促进其后蜀作用及一系列变化 ， 大量精华沉淀，茶叶沉香凝韵，茶味醇滑绵甜，并且有一定的保健作用 ， 能起到降脂降压，安神去腻，健胃消食 ， 减肥降火等功效，适宜睡前饮用 。
陈年型铁观音冲泡方法：一次用五到七克茶叶加沸水冲泡，15秒后即倒出茶水 ， 茶叶不可久浸，可连续冲泡十次以上 。
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