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大乌贼烧肉的做法？用料
五花肉500克 ， 籽乌15只，冰糖15克，海鲜酱1汤勺，白酒1茶匙 ， 生姜1块，米椒3个，盐适量 ， 鸡精适量 ， 食用油适量
乌鱼红烧肉做法步骤
【大王乌贼 大乌贼】步骤1、
籽乌用清水泡发24小时 。现在来一步步教大家怎么处理籽乌 。首先把籽乌的头拔掉，可以看到头里面有一团黑色的东西，那是墨囊，用手指把它抠出来 。
步骤2、
用食指和拇指探进籽乌身体里，可以摸到一个硬硬的东西，用食指和拇指拽住扯出来，看到吗 ， 会扯出这样一张塑料纸一样的东西 。
步骤3、
再来看看籽乌的身体 ， 墨囊还有残留，用手指抠掉 。再用清水冲洗一下 。
步骤4、
现在身体里只遗留下满满的乌鱼籽 。
步骤5、
用手指轻轻刮掉表面的紫红色外膜，再用清水冲洗一遍，籽乌便处理好了 。
步骤6、
五花肉切麻将块 。热锅起少量油，放入肉块煸出多余油份 。
步骤7、
煸至表面焦黄后关火，肉块装盘，锅内只留少量底油，其余油倒在碗中，留作他用 。
步骤8、
炒锅烧热，放入冰糖熬出糖色 。
步骤9、
投入姜片、米椒粒和肉块一起翻炒至上色后淋入少许白酒，转中火焖五分钟 。再转大火，倒入适量热水，以没过肉块为准，煮沸后转小火焖肉，时间约为三十分钟左右 。
步骤10、
投入籽乌 ， 淋入一勺料酒，再次烧沸后转小火焖煮20分钟 。
步骤11、
加入一勺海鲜酱及适量食盐 ， 小火焖十五分钟后转大火收汁，撒少许鸡精，出锅 。
乌贼开水煮几分钟？根据乌贼的大小及切片的厚薄不同，所需要的时间是不同 。一般煮到乌贼比较软且泛白即可 。
白切乌贼做法：
材料：墨鱼一个、姜三片 。
步骤：1、墨鱼头和身体分开，去掉外面的皮；
2、墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开；
3、墨鱼身体抽出骨板 ， 对半剪开；
4、锅中加水加姜片煮开后，先放鱼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出；
5、晾凉，斜切片 ， 摆盘 。佐酱油醋 。
乌贼怎么焯水？这个乌贼焯水我刚学会了一着，就是先把乌贼处理干净，再把它用刀改成片，再打上小花刀，好了放在盆中 ， 倒入开水，搅拌，嘴里默默数着一，二，三直到数到二十，好乌贼片有些卷曲了，焯水也完成了 ， 这样焯出来非常嫩了 ， 就可以、放心炒韮菜 ， 炒辣椒，都行
大乌贼八爪鱼啥意思？大乌贼八爪鱼不是一个动物 。
八爪鱼是软体动物门、头足纲、八腕总目中许多物种的统称 。因为它有八条触腕 ， 所以又叫八爪鱼 。
乌贼是头足纲、十腕总目中许多物种的统称 。顾名思义，它们有十条触腕，一般是八短两长 。
总结一下，八爪鱼和乌贼是关系比较近的亲戚关系 。
大乌贼须的做法？做法：
1、准备食材：大乌贼须适量，盐，酱油 ， 洋葱适量 。
2、将乌贼须用清水侵泡，多泡几分钟！去腥味，去有害物 。
3、用手去外皮，一定去干净！
4、切花刀，最后改小段！水泡！
5、锅放水，将乌贼须煮一下，捞出控水 。
6、锅放油，加洋葱炒香，加调料 。
7、加入大乌贼须，大火翻炒，出锅 。
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