文章插图
清明粑粑要蒸多少分钟15-20分钟 。
清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟 ， 待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可 。
但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗 ， 而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃 。
清明粑用冷水还是热水1、清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多 。
2、清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用 。
【清明粑粑要蒸多少分钟 清明粑怎样蒸出来更绿】3、清明粑在蒸制的时候用开水蒸，不仅熟的速度快，而且颜色翠绿好看 。
清明菜粑粑是用面粉做的吗不是，食用糯米粉和大米粉制作的，具体做法如下：
1、先将清明菜洗净、切细 。
2、将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面”米粉面团 。
3、搓条下剂成20克一个的剂子 ， 逐个压扁包入引子馅心，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅，然后封口向下 ， 压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯 。
4、然后放入锅中上笼屉蒸一蒸，蒸上15分钟即成 。
5、或将平锅烧热刷油 ， 放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成 。
清明粑怎样蒸出来更绿1、糯米磨浆制作把糯米磨成粉 ， 洒适量清水润湿而松散 ， 与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃 。
2、焯水清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用 ， 最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好 。
3、表面涂油把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮 。
相关经验推荐
- 广西有哪几个主要旅游城市
- 什么时候需要去角质
- 关于中风有什么急救要点 中风急救知识
- 多春鱼要去内脏吗，多春鱼要去内脏吗图片
- 国家规定什么工程不需要招标
- 一定要在秋天，来一次大理！
- 这辈子一定要去趟的国内梦幻海岛?美不胜收
- 眼膜怎么贴
- 家里再穷也要养这3种花 米兰花对人体的危害
- 客厅文竹摆放禁忌 文竹风水摆放禁忌,切记要注意四个摆放位置