山药豆发一点白色的小芽能吃吗？不建议吃 。
山药豆中含有较多的营养物质，虽然说山药豆发芽之后并不会像土豆那样产生毒性物质，如果想吃的话还是可以继续吃的 。
但是因为此时山药豆中所含的营养物质都会供应给新发出的芽苗的生长，所以山药豆的营养价值也会有所下降，吃起来口感也会变差，所以一般是不建议再继续吃的 。
如果条件允许的话建议你您把它种到地理 ， 等明年还能活山药豆 。
山药豆冒了小芽能吃吗？山药豆发芽后最好不要再吃了 。虽说山药豆发芽后并没有想土豆那样产生龙葵素一类的有毒物质，但说明山药已经开始新的生命过程了，一旦发芽，山药豆就要开始生根 。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成 。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用 。
吃长牙的土豆会有毒吗？长芽的土豆是不能吃的，有一定的毒素，及时是将长芽的部分削除也是不行的，进食后容易引发腹痛、腹泻等症状 。
平时一定要购买新鲜的土豆 ， 而且土豆存放的时间不宜过长，要尽快吃掉，一旦发青或者是发芽了，就不可以再吃了 。
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