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稻的总产量占世界粮食作物产量第三位 。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,北方各省均有栽种 , 中国南方为主要产稻区 。稻通称水稻 , 是禾本科一年生水生草本 。水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久 。水稻喜多湿、高温、短日照,对土壤要求不严,水稻土最好 。

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主要变种:
1、籼稻
【稻的总产量占世界粮食作物产量第几位】植株较高,质地较软,分蘖松散;叶片绿色较淡 , 叶片较长,与茎间角度较大,有绒毛 。圆锥花序的主轴较短,小穗狭长8.3毫米×3.3毫米,芒短,稃毛稀疏而短,谷粒细长,含糊精少 。成熟颖果较少,穗轻 。染色体x=12,两对染色体有随体 。为耐热短日性生态型 。

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产于中国广东、广西、云南、海南、福建和秦岭以南较低海拔地区种植,具耐热和光强习性;海拔1800米是籼稻亚种分布的上限 。

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2、粳稻
与籼稻相比 , 分蘖直立,叶色较深无毛 。植株较矮,质地较硬,叶片较短,与茎间角度较?。?花序主轴较长,小穗数增多,密集,穗重,稃毛较长而密 , 粒形变卵圆而较短宽 。
主产中国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种 。
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