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美容养颜经过脱水后，苹果中的水分流失，但是其中的维生素得到部分保留，苹果干中的维生素B、维生素C、维生素E的含量都很高，这些维生素进入人体后对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害有重要影响 ， 还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题 。
促进消化苹果干味道酸甜可口，当中含有不少的的有机酸成分，食用能够刺激胃酸分泌 ， 利于肠道消化食物 ， 在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的作用，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意食用量，以免损伤肠胃，反而出现食欲下降 ， 降低胃肠消化功能 。
润肠通便苹果干中含有大量膳食纤维，膳食纤维进入肠道后可以促进肠胃运动和帮助消化、吸附水分，增加大便的体积 ， 减轻宿便和便秘困扰 ， 还可以减少身体内的毒素蓄积、有利于身体健康 。
保护心血管【苹果干的功效与作用 苹果干的食用方式和注意事项】苹果干中丰富的多酚、花青素，这些营养成分有利于阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还能够延缓血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成分，有利于预防动脉硬化，降低患心脑血管疾病的情况发生 。
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