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润肠通便杂粮粥中所含的膳食纤维进入人体之后不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还能吸收肠道中的水分增加粪便的体积，从而缩短食物残渣在肠道内停留的时间，具有润肠通便的作用 ， 对于便秘也有一定的防治作用 。
促进减肥杂粮粥中所含的膳食纤维进入人体之后可以吸收大量的水分，体积会膨胀起来，所以可以增强胃部的饱腹感，这样在一定程度上可以减少其它高脂肪、高热量食物的摄入 ， 对于减肥来说是有一定促进作用的 。
美容养颜【杂粮粥的功效与作用 杂粮粥的食用方式和注意事项】杂粮粥中含有丰富的维生素和矿物质，特别是其中所含的维生素A、维生素E和B族维生素，都是皮肤细胞组织正常代谢所需要的物质；而且维生素E还具有一定的抗氧化作用，能够有效抵抗导致人体疾病和衰老的自由基，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用 。
预防心脑血管疾病粗粮粥中含有丰富的膳食纤维，这种物质不仅可以减缓葡萄糖在肠道内的吸收，而且还能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而可以维持血管的健康，对于动脉硬化、高血压等心脑血管疾病具有一定的预防作用 。
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