【卡拉胶 卡拉胶是清真的吗】
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卡拉胶用量多少合适？根据欧洲、美国和加拿大的数据进行估算，正常人一天大约吃30至50毫克卡拉胶 。
2、卡拉胶是一种硫酸酯化的半乳聚糖 。卡拉胶存在于许多种红藻类 ， 如角叉菜、麒麟菜、杉藻、沙菜和银杏藻等的细胞壁中 。
卡拉胶是做鞋用的吗？不是 。
卡拉胶是一种从藻类中提取的硫酸酯化多糖的高分子聚合物，其本质是一种多糖类物质，发现于上世纪50年代，并且由于其具有优异的凝胶特性和流变特性 ， 因此卡拉胶被广泛应用于食品行业中 。由于卡拉胶本身不能被人体分解和吸收，所以其对于人体而言是不具有营养价值的，但是由于它与蛋白质之间的特殊交互作用，因此常被作为食物和化妆品的稳定剂和增稠剂 。
卡拉胶是胶吗？是
卡拉胶是一种可食用胶,它常作为凝固剂在果冻的制作过程中被使用,它又被称为麒麟菜胶,石花菜胶等,因为它提取自麒麟菜,石花菜等红藻类海草 。
卡拉胶是线性多糖化合物吗？卡拉胶是一类线性、含有硫酸酯基团的高分子亲水性多糖,其化学结构是由D-半乳糖和3,6-脱水-D-半乳糖残基所组成的线形多糖化合物 。
魔芋粉和卡拉胶复配最佳配方？将魔芋粉和卡拉胶混合均匀 。加入适量的食用蒸馏水并搅拌均匀，直至溶液中无颗粒状物质 。将溶液倒入锅中，并用中火加热，不断搅拌，煮到溶液完全透明流动即可 。将煮好的凝固剂晾凉、干燥，磨成细粉末备用 。
需要注意的是，以上配方仅供参考 ， 实际操作中会因为操作人员的技艺水平和原材料的质量差异，而产生不同的凝固效果 。
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