重庆必吃的名菜重庆十大名菜 _重庆有哪些名菜

重庆必吃的名菜包括重庆万州烤鱼、重庆黔江鸡杂、、南山泉水鸡、水煮鱼、毛血旺、清炖牛尾汤、陈皮兔丁。
毛血旺
辣子鸡是到重庆必吃的名菜之一，传统风味，因起源于重庆歌乐山，所以得名，此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。带着咸鲜醇香的味道，做这道菜用料特别讲究，主料一定要是土仔公鸡，而且是现杀现烹，做出来的辣子鸡鲜嫩肥美，辅料也很丰富，必须是非川产上等辣椒，吃起来香辣可口，绝对是不可错过的重庆名菜
重庆万州烤鱼
重庆黔江鸡杂
南山泉水鸡

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泉水鸡是在重庆地区相当流行的一道江湖菜，如果去过重庆的人，应该知道，南山泉水鸡。因为起源于重庆南山，所以得名，是新派菜，是重庆必吃的名菜之一。泉水鸡口味香辣，用料丰富，色香味俱全。吃泉水鸡讲究方法，一般有3种吃法，俗称“一鸡三吃”，即“泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂”，一般是一整个一起吃，颇具特色。
水煮鱼

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水煮鱼和水煮鱼片其实味道大致是相同的，最早起源于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼是川菜中的代表菜肴，同时也是重庆特色菜，主料是草鱼、豆芽、辣椒等等，水煮鱼的特点是油而不腻、辣而不燥，吃起来肉质滑嫩，非常好吃。在重庆很多的餐厅，都可以点上一份这样的水煮鱼，“麻上头，辣过瘾”就是它的特点。
陈皮兔丁

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【重庆必吃的名菜重庆十大名菜】陈皮兔丁在重庆也叫做冷吃兔，原本是四川自贡地区的特色菜，但是在重庆地区也相当的普遍，陈皮兔丁有干香，麻辣，酥脆，陈皮味香等特色口味，做出来的菜品色泽红亮，陈皮味浓，最关键的是兔肉很好吃，鲜香入味，主要原因是食材和辅料里面加了陈皮，别小看陈皮，给这道菜的味道增色不少。