炒茄子怎么才能不吸油( 二 ) _食盐

怎样炸茄子不吸油还鼓?告诉你一个最好的办法,那就是把茄子切好后放在锅里干炒,等到茄子变软并且变色后,盛到盘里,然后锅里倒油,油热后放葱姜蒜,花椒,把茄子倒进去继续炒,放点盐。
为什么茄子炒菜费油?茄子吸油主要原因是因为其是海绵组织,质地颇象海绵,给它啥,它就吸收啥。所以初入油锅的茄子,自是把油都吸光光,但是如果你让其吸够油,它反而还会吐油出来。。
何大厨炒茄子做法?【食材准备】:茄子500克、青椒20克、红椒20克、蒜末5克、米醋8ml、鸡精2克、白砂糖3克、豆瓣酱8克,食盐、食用油适量。【炒茄子的做法】: 第一步:首先将茄子。