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1、辛香味 。
2、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ， 产生特殊香气 ， 并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲 。
【葱的气味是什么 葱有什么功效】3、其挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌 。
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