香椿芽炒鸡蛋是香椿芽常见的一种吃法，很多人喜欢吃，深受人们的喜爱和欢迎，那么香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗？香椿芽炒鸡蛋的功效？香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗【鸡蛋炒香椿芽需要提前热水烫香椿吗 香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗】 需要焯水 。
香椿芽炒鸡蛋主要是由香椿芽和鸡蛋制成的，其中香椿芽中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，不进行焯水很难将其处理干净，进入人体之后容易加重人体肠胃负担 。
一般需要提前将香椿芽进行焯水，将其置于沸水中焯水2-3分钟之后，拿出来过一篇冷水，切好再与鸡蛋翻炒比较好 。
香椿芽炒鸡蛋的功效1、中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用 。
2、香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，与鸡蛋一起炒着吃，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
3、香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用 。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能；鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，两者一起炒吃具有一定美容养颜等作用 。
香椿芽炒鸡蛋过夜能吃吗不能 。
香椿炒鸡蛋中，鸡蛋通常是不隔夜吃的，隔夜的鸡蛋容易滋生细菌以及微生物，对人体的健康造成威胁 。
其次香椿中本身就含有一定的亚硝酸盐，隔夜之后会导致其中的亚硝酸盐含量更高，食用之后更容易对人体造成危害，所以香椿芽炒鸡蛋是不建议隔夜吃的 。
香椿芽炒鸡蛋有毒是真的吗无毒 。
香椿味苦性平，其中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，适量食用具有一定补虚固精、补肾养发生发、消炎止血止痛等作用；而鸡蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，这两者食物之间并没有相克的地方，一起食用是没有毒的，并不需要太担心 。
香椿苗炒鸡蛋的做法材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油 。
做法：
1、先将香椿芽洗净，用开水烫一下 。
2、再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末 。
3、然后将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊 。
4、炒锅注油烧至七成热 。
5、之后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟 。
6、最后淋上少许熟油，装盘即可 。
相关经验推荐
- 荷兰豆炒之前要焯水吗多久 荷兰豆炒之前要焯水吗
- 青椒西红柿卤怎么做 西红柿鸡蛋辣椒卤怎么做
- 老荠菜花煮鸡蛋有什么功效 老荠菜花煮鸡蛋有什么功效与作用
- 花蛤死了还能炒开口么
- 西葫芦炒杏鲍菇怎么做 西葫芦炒杏鲍菇做法窍门
- 怎样炒西葫芦最好吃 怎么炒西葫芦好吃简单
- 青椒炒牛肉怎么做才好吃 青椒炒牛肉要怎么炒好吃
- 西瓜皮怎么炒好吃,来看西瓜皮小炒 西瓜皮怎样炒
- 西红柿炒西葫芦的做法 西红柿炒西葫芦的做法大全
- 鸡蛋肉松卷 鸡蛋肉松卷饼