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辣椒存储方法

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干制法：将辣椒清洗干净后，晒干 ， 然后穿成一串悬挂在屋檐下保存 。腌制法：将洗好的辣椒与食盐放入一个干净的袋子中，排出袋中的空气 ， 密封保存 。泥沙贮藏法：在纸箱子里铺上一层泥沙，然后铺上一层辣椒，不断分层铺好，最后密封保存 。
一、辣椒存储方法
1、干制法：将辣椒用清水冲洗干净后，晾干，然后放到太阳底下晒，晒到9成干左右 ， 在辣椒的叶柄处用细线将辣椒串好，然后将辣椒悬挂在屋檐下保存 。
2、腌制法：准备好一个干净的袋子 ， 在袋子中放入适量的食盐，将辣椒放入袋中，然后一只手提着袋子把袋子放入水中 ， 不要让水面没过袋口 ， 另一只手握住袋底旋转袋子 ， 利用水中的压力将袋子中的空气挤出，接着把袋口扎紧，把袋子放到阴凉通风处保存 。
3、泥沙贮藏法：准备好纸箱子，在纸箱子的底部铺上一层3cm厚的泥沙（可以用糠或者是麦麸代替），将辣椒消毒晾干后 ， 均匀铺在泥沙上，接着继续盖上一层泥沙 ， 如此重复 ， 最后在距离箱口5-7cm左右的地方盖上一层泥沙，密封，一般一个纸箱子可以保存10kg左右的辣椒 。
4、草木灰贮藏法：在屋内的墙角处用土砖搭建一个池子 ， 使用草木灰与辣椒混合均匀，然后将混合物放入池子中，草木灰的数量控制在刚好淹没辣椒较为适宜，最后在草木灰上盖上一层薄草 。
【辣椒存储方法】5、冷藏法：将采收好的辣椒浸泡在杀菌保鲜剂中2-3分钟左右，捞出晾干后 ， 入库预冷 。将预冷后的辣椒装入保鲜袋内（透湿透气的PE袋适宜），扎紧封口，然后将保鲜袋放入冷库中保存，冷藏温度控制在8℃左右，温差在0.5℃ 。一般一个保鲜袋装5-10kg的辣椒，如果袋中的二氧化碳浓度高于5%时，解开封口放风1小时 。
6、制成食品：可以将辣椒制成辣椒酱、辣椒粉或者是剁辣椒保存 。
二、辣椒辣手怎么办
1、戴手套：在辣椒中含有辣椒素，为碱性，粘在皮肤上后，会使人体的微血管扩张，加速局部的代谢率，刺激痛觉神经，使人体产生疼痛感，在剪辣椒的时候戴上手套，避免辣椒汁沾到手上 。
2、冷水：使用冷水冲洗沾到了辣椒汁的部位 ， 可以缓解疼痛感 ， 但是不能根治 。
3、酒精：辣椒素溶于乙醇，所以可以用酒精兑水清洗沾到了辣椒汁的部位 。
4、食醋：由于辣椒素呈碱性，所以可以利用酸碱反应 ， 使用食醋缓解疼痛 。
5、热水：辣椒素在热水中的溶解度比冷水中高，同时高温可以让辣椒素失去部分活性 ， 从而缓解疼痛 。
以上就是辣椒存储方法的内容 ， 下面小编又整理了网友对辣椒存储方法相关的问题解答，希望可以帮到你 。
辣椒存储方法

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辣椒长期储藏保鲜方法?1、冷冻保存法 。这是保存辣椒最直接最简单的方法,保存时间久,放上一年也不会坏,但是需要冰箱有足够的空间,冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大, 。
辣椒怎样储存?第一种方法:冷冻保存法 1、辣椒不需要清洗,直接将其中腐烂的一些拿出来,留下品质较好的准备保存 。2、准备一个保鲜袋,把需要保存的辣椒全都放进去,接着把空 。
辣椒怎样保存?1. 冷冻保存法 。辣椒不需要清洗,直接将其中腐烂的一些拿出来,留下品质较好的准备保存,准备一个保鲜袋,把需要保存的辣椒全都放进去,接着把空气排干净,封口即可 。

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