想试着自己做雪媚娘皮 ， 但是做出来的皮好软 ， 包好后雪媚娘都是塌陷的 ， 都不圆鼓鼓 ， 看着十分不美观 ， 不知道要这要怎么补救好呢？雪媚娘皮太软总是塌怎么办1、加些手粉 雪媚娘皮太软和蒸之前调粉时放多了水有关 ， 建议在擀皮的时候加一些手粉 ， 以降低其含水量和黏性 ， 手粉就是熟的糯米粉 ， 但注意不要放多 ， 稍微均匀的撒上一些即可 ， 否则皮会不够q弹 ， 放久了之后还会出现变硬的现象 。
2、放入容器中包成型 由于雪媚娘皮的主要材料是糯米粉 ， 做出来后其成品十分软糯 ， 但包裹材料的时候由于较软的原因也容易出现塌陷的现象 ， 建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗里 ， 然后逐一放淡奶油和水果进行包裹 ， 这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观 。
【雪媚娘皮很软很粘怎么回事 雪媚娘皮太软总是塌怎么办】
雪媚娘皮怎么样才算蒸熟蒸到外观透明状即为熟 。
雪媚娘的皮是用糯米粉、水等调和蒸好的 ， 没蒸之前是糊糊状 ， 颜色为白色 ， 蒸熟后为固体膏状 ， 颜色为透明色 ， 一般需要蒸20-30分钟左右 ， 如果不确定蒸没蒸熟 ， 可以用一根牙签或一根筷子插入其中 ， 拔出发现没有生粉就是蒸熟了 ， 反之则没熟 ， 继续蒸熟就可以了 。
雪媚娘皮怎么擀成圆形雪媚娘皮类似于饺子皮 ， 其擀制方法如下：
1、蒸好的雪媚娘皮取出到案板上 ， 来回翻拌一下 ， 让它迅速降温 。
2、不是特别烫的时候加上30g的黄油 ， 将黄油揉进面团里 ， 然后将面团用保鲜膜包起来 ， 防止风干 ， 放到冰箱冷藏备用 。
3、等淡奶油和水果处理好后 ， 将雪媚娘皮拿出来 ， 案板上撒些熟糯米粉 ， 然后搓成长条状 ， 切成大小合适的小块 ， 再用擀面杖擀开成5-6寸大小的圆饼状 ， 厚薄程度和混沌皮类似 。
多下来的雪媚娘的皮怎么办1、冷藏备用 多下来的雪媚娘的皮可以用保鲜膜包裹好 ， 或装入密封的保鲜袋里 ， 置于冰箱3-7度的环境下冷藏 ， 保存3天左右备用 。
2、加工成其他美食 多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起 ， 然后放入红豆 ， 做成红豆糍粑 ， 或加入紫薯泥 ， 做成紫薯毛巾卷 ， 还能直接揉搓成小球 ， 沾少许黄豆粉食用 ， 也非常好吃 。
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