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这些正确的烧烤方式一定要记住。

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人们常说烧烤吃多了会致癌 。但是又有多少人能拒绝美味的烧烤呢！这些方法一定要记住 。接下来，让我们来看看51.com·边肖！
1.对于食材，最好选择脂肪较少的瘦肉，如猪里脊肉、鸡胸肉或鱿鱼、牡蛎等海鲜 。
2.至于酱料，最好不要在烤的时候刷烤肉酱，以免摄入过多的盐和钠 。台湾高雄益达医院的营养学家李佳颖建议，烤肉之前应该先腌制一下 。如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可以自己做烤肉酱或者用水稀释 。
3.扇贝等海鲜可以不加酱直接用一些大蒜烤，也可以减少致癌物的产生 。
4.很多人喜欢边吃羊肉串边喝啤酒，非常不健康 。提醒:烧烤食物不宜作为配菜 。
夏天，很多人喜欢和朋友、亲戚聚在大排档，开心地喝酒、吃羊肉串 。但烧烤食物在喝酒时作为开胃菜，对身体有害 。
烧烤过程中，不仅降低了食物中蛋白质的利用率，还产生了致癌物质苯并芘 。而且加热分解肉类中的核酸产生的基因突变也可能导致癌症的发生 。
当过量饮酒导致血铅含量升高时，烧烤食物中的上述物质与之结合，容易诱发消化道肿瘤 。此外，在夏季，由于大量饮酒，诱发此病的概率往往较高 。

这些正确的烧烤方式一定要记住。

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【这些正确的烧烤方式一定要记住。】研究表明，酒精本身虽然不是致癌物，但有明显的辅助致癌作用 。第一，酒精是一种有机溶剂，能扩张消化道血管，溶解消化道粘膜表面的粘液蛋白，使致癌物容易被人体吸收 。第二，酒精会降低肝脏的解毒功能，促进致癌物质发挥作用 。此外，酒精还能抑制人体免疫功能，加强致癌物质的活化 。所以，最好适量饮用 。
烧烤食物的致癌性与食物摄入量有关 。建议每周不超过2次，每次不超过100克 。
5.最好搭配大麦茶或者绿茶 。最好是温热、油腻、护胃的，避免冷热交替 。
这些正确的烧烤方式一定要记住。

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