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消费者在采购
采访人员 赵黎昀/文 采访人员 白周峰 实习生 吕秋娴/摄影
核心提醒|自2015年底开始一路飘红的猪肉价格，让2016年成了“金猪”年 。省商务厅近日发布的《河南生猪和猪肉市场专项调查报告》显示，目前我省生猪收购均价同比增长近五成，猪粮比达11.95∶1的历史最高位 。
连跨三年的行业低迷，是此番猪价疯狂反弹的主因 。如今，一头猪就能带来800到1000元的收益，养殖户开始疯狂补栏 。不过业内能手提醒，十月后猪肉价格或将企稳，养殖户需警觉供大于求的风险 。
“金猪”来袭乐了养殖户苦了食肉族
中午一点，驻马店养殖户侯先生的手机向来占线 。一个接一个电话，联系他的都是买家 。
【河南猪价疯狂反弹一年涨近五成 河南近期猪价】
“去年下半年起生意开始转好，现在一头猪养到300斤卖了能赚千把块，一头小猪仔也能卖近千元 。”
买家络绎不绝，这让侯先生抑制不住欢跃 。而就在两年前，家里这个养猪场也让他亏过血本 。2014年，养猪不仅不赚钱，每头均匀还要赔上三四百 元 。家里300多头的养殖规模最惨时缩减到不足百头 。2013年年底到2015年上半年间，周边的小型养猪场倒了一家又一家，他的养猪场亏损也达数十万 元 。
商务厅发布的数据显示，5月20日，全省生猪收购均价已达每公斤20.2元，创历史新高，同比上涨49.6% 。焦作、开封、平顶山、济源等部分市地屠宰企业生猪收购价已打破每公斤21元，同比涨幅超过80% 。
“金猪”年让连年亏损的养殖户乐开花，却苦了“食肉族” 。在郑州沙口路周边一肉类专营店，前来采购的吴女士忍不住抱怨说：“上月五花肉每斤还16元，转眼又涨到近18元了 。”
据省商务厅监测，尾随猪价上涨，去年以来我省猪肉价格水涨船高 。2月12日，全省鲜猪肉零售均价创下近年来的最高价，每公斤达27.08元，较去年同期上涨21.3% 。而3月中旬猪肉价格再度颠簸攀升，5月20日达到每公斤27.1元，同比上涨24.7% 。
超强猪周期，连年巨亏导致疯狂反弹
是什么缘故导致今年“二师兄”身价暴涨？
“创纪录的周期亏损，导致市场供应浮现较大缺口，价格疯狂反弹 。”养猪人必看首席分析师冯永辉称，此轮超级猪周期是猪价大落大起的主因 。
他说，所谓猪周期，是指当生猪供养不足时，猪价上涨，刺激养殖规模扩大，而当生猪供应增添，进而使得供养过剩，又导致猪价下跌的供需周期性变 动 。2013年9月至2015年5月间，养殖户持续亏损达21个月，导致猪场大量淘汰 。2015年之前，全国约有4000万养猪户 。而据农业部畜牧业司公 布，2015年全国约有500万养猪户退出，其中主要是中小规模散养户 。
商务厅统计数据也印证了这一说法 。据监测，2015年，我省年出栏500头以下的小规模养殖户为122.5万户，比2014年减少9.6万户，减少8% 。3月份，我省360个监测村养猪户数8601个，同比减少14.3% 。2015年全省猪肉总产量468万吨，同比减少2.1% 。
“除供养因素外，环保压力也倒逼产能锐减 。”商务厅市场调节处尽职人表示，目前全国各地潞傍开始重新布局畜牧养殖，许多省市划定了畜禽禁养区和 限养区，致使全国生猪养殖数量下降 。2015年以来，全省除雏鹰、牧原等少数大型龙头企业产能持续扩张以外，其他许多中小规模企业因为养殖业用地难以解决 而无法建立新的养殖场 。
饲料降猪价涨，养殖户补栏须谨慎
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