羊肉汤是生活中常见的一种食物 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么羊肉汤怎样才能熬出白汤？羊肉汤需要焯水吗？羊肉汤怎样才能熬出白汤材料：羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒、八角 。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 。
2、姜用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 青萝卜切两半 。
3、羊肉用开水氽去血污 ， 倒入陶制盆内.
4、加入姜、葱段、萝卜、开水 ， 再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水 。
5、盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 。
6、吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
羊肉汤需要焯水吗建议进行焯水比较好 。
羊肉本身就具有一股很腥的腥味 ， 要是煮之前不进行处理 ， 那么口感是比较难闻的 ， 食用之后容易加重人体胃肠道负担 ， 这时候将其进行煮水 ， 可以将羊肉很大一部分的腥味去除 ， 焯水的时候往里面加一些料酒、生姜等材料会更加好 。
羊肉汤有腥味怎么办主要有以下方法：
1、可以将羊肉用清水白煮 ， 加辣椒油 ， 膻味可减少 。
2、也可以锅中放入橘皮 ， 煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉 。
3、还可以放入几个橘皮继续煮 ， 重复3—5次就可以去除羊肉的膻味 。
4、将核桃打破 ， 用纱布袋子包住 ， 然后和羊肉一同放入锅中煮 ， 也能去膻味 。
【羊肉汤怎样才能熬出白汤 羊肉汤怎么能熬出白汤】 5、其次还可以在煮羊肉的时候就放入山楂 ， 去羊肉的膻味 ， 效果比较好 。
6、最后羊肉炒至半熟时加入米醋焙干 ， 然后加葱、姜、料酒等 ， 起锅时加蒜泥 ， 羊肉的膻味可去除 。
羊肉汤炖多久合适一般需要炖1-2小时左右 。
一般在羊肉煮制的过程中；对于时间的把握是比较重要的 ， 要知道羊肉属于肉类 ， 其中夹带一定的骨头 ， 作为肉类来说 ， 是不易被煮熟的；再加上羊肉中含有大量的蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富 。
需要久煮才能将其中的营养成分析出 ， 因此煮羊肉汤要有耐心 ， 需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 ， 要是煮羊肉的食材比较复杂 ， 那么需要煮2小时以上 。
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