火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。这火的大小转换 ， 粥的香味由此而出 。
搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止 。
点油：煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉及海鲜时 ， 更应粥底和辅料分开 。
3、夏季如何减肥最有效
1、饭前喝两杯水
在吃饭前喝两杯水能帮助你增加饱腹感 ， 是减少食量的好方法 。吃得少，也就减少了热量的摄入，当你摄入的热量低于消耗的热量，减肥，也就近在咫尺了 。当然，饭前喝水只是为了帮助你增加饱腹感，吃得过少也是不能减肥的哦!
2、偶尔犒劳自己
如果你一直都渴望能吃一块巧克力，那么，请不要为了减肥就过于严格要求自己 ， 这样反而对减肥不利 。过于压抑自己的食欲容易导致暴饮暴食，对减肥瘦身有很大的破坏 。偶尔满足一下自己的欲望，只要适量摄取的话，相信也不会让你发胖的哦!
3、充足的睡眠不可少
科学家们发现 ， 睡眠不足会增加饥饿激素水平，也就是一种称为瘦素的物质 。瘦素，就是管理食欲的重要激素，它的增长会让你的食欲大增 ， 还会让你对高热量的食物的渴望更强烈 ， 这样，也就是会让你增加卡路里摄入 ， 会毁掉你的减肥计划哦!
4、缩小你的餐具
跟饭前喝两杯水一样，使用较小的餐具又是减少热量摄入的最好方法之一 。研究表明 ， 人的食量其实跟餐具是成正比的，这也就跟"面前的食物越多，你受到的诱惑也就更多，吃得也就自然多"的原理是一样的 。而使用儿童餐具就是非常不错的选择 。
5、买一个计步器
既然都说了要如何减少热量摄入，而减肥的关键就是要让消耗的热量高于摄入的热量，那么，现在我们就来说说如何增加热量的消耗吧!买一个计步器，然后每天走10000步，这样就是增加脂肪燃烧的快速减肥方法哦!
【减肥期间喝什么粥好？哪些粥能减肥？】
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