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北京名吃有哪些？1豆汁儿
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史 。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效 。
2豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的传统名点 。细甜香腻，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味 。采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥 ， 与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎 。
北京十大最便宜的小吃？焦圈、豆汁、豌豆黄、排叉、油茶面、锅贴、卤煮、驴打滚、茯苓夹饼、糖葫芦
北京小吃很多，可以去护国寺小吃，那里比较全 。另外很多网上都有 ， 可以网购 。
北京特色小吃有那些？1、炒肝 。草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来 。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创 。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的 。一直延续到今 。
2、豆汁儿 。这可是北京独有的小吃 。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌 。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的 ， 并没有多少人喜欢 ， 到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝 。
3、奶油炸糕 。这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成 。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎 。
4、炸酱面 。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱 。然后根据季节 ， 加以各种时令小菜 。炸酱面从北京传到了中国的各个地方 。各个地方也有不同的做法 ， 但是在北京却是最经典的 。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面 。
5、艾窝窝 。北京传统风味小吃，在明代《金瓶梅》中就有记载 。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁 ， 瓜仁，芝麻仁等事先炒好 ， 做好之后就可以直接食用 。做成后大小形状不一 ， 深受人们喜爱 。
北京名厨排名前十名？1、毛春和聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家行政总厨
2、龙德潮顺峰饮食酒店管理股份有限公司京津区出品总监
3、关长瑞北京全聚德通州店厨师长
4、朱志伟眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司厨政中心总经理
5、吴晓鹏俏江南（北京）企业管理有限公司厨师长
6、林海华北京花家怡园餐饮有限公司行政总厨
7、段文彬北京金鼎轩酒楼有限责任公司厨房部总经理
8、袁军北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊食府厨师长
9、康俊生北京金百万餐饮管理有限责任公司厨政中心总监
【北京美食，北京美食街】10、薛宇航北京东来顺集团有限责任公司西单饭
北京海淀区美食？海淀区特色美食：
第一是西翠路11号“正院大宅门”，主打官府菜，兼有粤菜和川菜；
第二是定慧桥东北角“三样菜”；
第三是成府路28号“京谱·酸菜鱼”；
第四是永定路66号“苏泰辣椒”；
第五是清真菜餐厅“柴氏风味斋”；
第六是榆树林1号“渝是乎”；
第七是北平食府；
第八是基辅罗斯餐厅，等等
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