虽然奶油炸糕好像听着更有特色、更具代表性，但做得好吃的不多，而且也太容易感觉到油腻了 。所以我们更加推荐黄米面或者江米面的炸糕，但同样的选择也不太多，要想第一次吃着不失望，那么几乎就只有京天红的炸糕作为首选了 。
最后总结几句北京其实真的没有多少纯粹的本土美食，毕竟这个地方没有崇山峻岭之类丰富的陆地环境，更重要的是也不挨着什么江河湖海，所以天然的环境就不具备良好的“美食土壤” 。不信大家可以回忆一下，这个世界上那些最有名的美食之地几乎都是临江临海，很多甚至干脆就是半岛、海岛的地方 。
但北京人对美食的琢磨劲儿是值得肯定的，不管环境和条件有多不允许，劳动人民还是愿意用自己的智慧和巧手将有限的资源创造成无限的美食体验 ， 这样的生活态度和智慧远比嘴里那一口吃的重要 。
那么以上就是这次关于北京小吃的全部内容了 ， 如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏 。
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北京有哪些好吃的？北京是一座有着悠久历史的城市，每年慕名而来的人如过江之鲫般数不胜数 。小妖也曾有幸在北京呆过一段时间，作为一个资深吃货的我 ， 别的可能没留意太多，但是吃的，那可就如数家珍了 。
一、到北京 ， 不得不说的一个就是北京烤鸭 。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品 。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩 。北京烤鸭分为两大流派 ， 而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。它以色泽红艳，肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。
二、涮羊肉火锅，尤其是冬天的时候，涮上一口羊肉火锅，真的是美不胜收 。
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味 ， 传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜，一口羊肉蘸着香浓的麻酱，真的让你唇齿留香 。清水锅底，木炭加热，紫铜锅具是传统北方火锅的三大特征 。与川渝口味的麻辣红油火锅不同，也与东北的乱炖火锅相异 。正宗的北方口味火锅是以老北京的清水涮锅为代表的紫铜火锅 。
三、老北京炸酱面，这么有名的炸酱面，又怎么能不去尝尝呢 。
炸酱面是中国传统特色面食 。最初起源北京，属山东鲁菜 。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用 。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面 。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品 。这样会更加符合自己的口味 。
四、炸灌肠 ， 这个东西是我到北京以后才听到的 。但是吃起来真的一级棒 。
灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，属于京菜系 。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道 ， 但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠 。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片 ， 在饼铛中炸至两面冒泡变脆 ， 即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃 。
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