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蛋清有蛋黄打不发是有很多方法可以进行补救的，其中就是可以通过加柠檬汁或者白醋的方法进行，如果你还是不知道怎么操作，可以看看秒知百科带来的蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救小技巧 。
蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋白醋 。
在蛋清中加入更多的柠檬汁，如果没有柠檬汁 ， 则加入白醋，然后用打蛋器开始打发，在打发的过程中加入少量的糖分几次 。因为白醋和柠檬汁都是酸性的，所以蛋清是碱性的 ， 所以中和pH值也有助于蛋清打发更快，保持泡沫的稳定性 。
蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救1、可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高 。
2、蛋清打不动的时候 ， 也可以加少许白醋再打一次 ， 就可以打发了 。
打蛋清的关键地方：
1、顺着打蛋器的方向加入蛋清 。
2、泡沫大的时候可以加糖，然后继续打，可以加大泡沫的体积，这样打好的蛋清会更好看 。
3、打蛋清的工具要干净 。如果有水或奶油 ， 打发的蛋清颜色不好看，很容易失败 。
4、要掌握蛋清的速度，不能太快也不能太慢，打发均匀，这样稳定打发的概率会很大 。
打发蛋清失败还能用吗可以 。
打发蛋清失败在没有变质的情况下，一般是可以继续使用的 。蛋清打发失败可以直接用来制成蛋清面膜，也可以当作原料制作成海绵蛋糕、双皮奶、饼干等，或者混入其他食材进行炒菜、制作蛋饼、馅料等等 。
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做蛋糕蛋清忘记加醋了搅拌在一起和蛋黄搅拌在一起在一起了还可以加醋吗?加醋是什么作用,没听过要加醋 。我做的时候也没加过醋,但是你要是说蛋清和蛋黄没有隔离开,这个不影响口感 。你也可以再添加你要加的东西 。加醋是什么作用,没 。
在做蛋糕时，一定要打发蛋清 。我想问一下，在打蛋清的过程中一定要加白醋吗?它起到一个什么的效果?如果不同方向搅打,会把形成的气泡打破,以致没有气泡 。蛋糕做出来就没有疏松柔软的口感 。做出来就不是蛋糕了 。在打蛋清的过程中不一定要加白醋 。白醋的效果是 。
海带不熟怎么办?1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软 。2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即 。
怎么溶解皂粒?1.把香皂用热水放在盆中(最好是金属的)浸泡2-3小时; 2用小刀把其切成约1立方厘米的小块儿(越小越好),泡在杯中搅拌即可. 3,就是加醋了,最好是那种白醋,浸泡3-4 。
海带炖不烂怎么办?食材用料 海带适量,食盐适量,生姜少许,葱少许,食用油少许,食用碱少许 方法/步骤分步 1/6 煮不烂解决技巧1:加食用碱 。煮的时候加点食碱可使海带更易于软嫩 。
做豆腐放了白醋不出豆花怎么办?豆腐不凝结是没有办法补救的,只能找到不凝结的原因,在下一批制作的时候吸取教训,才能制作成功 。如果是含水量太高导致的,下次应使用更稠的豆浆;如果是由于卤 。
醋泡蛋为什么会裂开?1、因为鸡蛋表面是多孔结构,醋的主要成分醋酸会和鸡蛋中的碳酸钙反应,其生成物能堵塞鸡蛋表面的细小孔洞甚至裂纹 软化蛋壳的,加醋一段时间后,鸡蛋壳表面附着 。
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