日本、韩国畜牧业规模化发展总的趋势是养殖场户持续减少、养殖规模适度扩大、养殖优势区域集中度提高和畜禽产品总体保持增长 。中国与日韩在人均农业资源上都是相对紧缺的 ， 而人均经济水平与日韩有差距 。因此 ， 可以判断中国畜牧业规模化发展还正处于转型升级中 ， 鉴于资源紧缺的现状 ， 中国畜牧业规模化发展也要走资源节省型的道路 ， 加大资金和技术投入 ， 实现标准化产业化发展 。
●日韩畜牧业发展现状
日本畜牧业规模化发展特点
(1)养殖场户呈持续下降态势 。从1990以来主要畜禽养殖场户数总体呈下降趋势 。养殖场户数的减少呈现先下降较快到下降平缓的趋势 。生猪养殖场户数在1990—1997年年均降幅都在10%以上 ， 而2007—2012年年均降幅都不足5% ， 家禽、奶牛也均呈现这种态势 。肉牛养殖场户数平衡下降 ， 年降幅大多数在5%左右 。
(2)畜禽存栏量在波动中下降 。1990—2012年主要畜禽存栏量也有一定程度下降 ， 但下降趋势和幅度较为平衡 ， 并且个辞年份还在波动中小幅增长 。1990—2000年存栏量呈下降趋势 ， 近年来呈现趋稳迹象 。1990—2002年生猪存栏量总体下降 ， 2007—2012年中有2年是小幅增长的、3年是小幅下降的 ， 总体变幻不大 。肉牛饲养量虽然变幻不大 ， 但近3年呈持续下降趋势 ， 降幅分辞为1.1%、4.5%和1.4% 。
(3)养殖优势产区集中度显然 。生猪养殖主要集中在鹿儿岛、宫崎、千叶、群马、茨城、北海道和岩手 。2012年存栏比重分辞为14.0%、9.1%、6.8%、6.5%、6.1%、6.1%和5.0% 。蛋鸡主要集中在茨城、千叶、爱知县、鹿儿岛等 。与生猪、肉牛和奶牛养殖相比 ， 蛋鸡饲养比较分散 ， 2012年茨城、千叶、爱知县、鹿儿岛蛋鸡存栏比重分辞为7.7%、6.7%、5.7%和5.5% 。像广岛、冈山、北海道等地存栏比重也在4%以上 。肉牛养殖主要集中在北海道、鹿儿岛、宫崎和熊本 ， 2012年肉牛存栏比重分辞为19.7%、13.1%、9.3%和5.3% 。奶牛主要分布北海道 ， 2012年奶牛存栏量占全国奶牛存栏量57% ， 养殖户比重占36% 。2012年北海道奶牛存栏量80.99万头 。此外 ， 岩手、栃木和熊本也是主要的奶牛生产县 。
(4)畜禽规模化水平较高 。生猪饲养以3000头以上规模为主 。2012年2000头以上规模生猪存栏比重为66.0% ， 其中3000头以上比重占54.6% ， 其次为1000~1999头饲养规模 ， 比重为16.3% ， 1到99头规模存栏比重最低 ， 仅为0.7% 。蛋鸡生产以1万只以上规模为主 。2012年1万只以上规模饲养蛋鸡存栏比重为66.8% ， 其次为1万到5万只和5万到10万只规模饲养 ， 存栏比重分辞为15.5%和14.5% 。1000到5000只规模蛋鸡存栏比重仅为1.2% 。日本肉牛饲养以500头以上规模为主 。2012年200头以上饲养规模肉牛存栏比重占总存栏比重为52.4% ， 其中500头以上存栏规模占总存栏比重为34.6% 。20~200头饲养规模肉牛存栏比重为35.3% 。20头以下规模存栏比重仅占12.3% 。奶牛饲养规模以100头以上规模户为主 。2012年存栏比重占35.7% ， 其中300头以上规模饲养占9.7% ， 其次为50~79头饲养户 ， 占24.4% ， 30~49头饲养户存栏比重为19.3% ， 1~19头饲养户存栏比重最低 ， 为4.7% 。
韩国畜牧业规模化发展特征
(1)畜禽存栏量总体增长 。近10年畜牧生产快速发展 ， 猪存栏量从2000年821.4万头增长到2012年的991.6万头 ， 增长20.7% ， 年均增长1.6% 。猪肉是肉类生产的主体 ， 产量占肉类总产量的54% 。鸡存栏量从1.03亿只增长到1.47亿只 ， 增长43.2% ， 年均增长3.0% ， 其中蛋鸡存栏量从5107.6万只增至6134.4万只 ， 增幅20.1% ， 年均增长1.5% ， 肉鸡存栏量从4500.0万只增至7613.0万只 ， 增长69.2% ， 年均增长4.5% 。家禽业不断发展 ， 鸡、鸭存栏量快速增添 ， 基本满意了国内需求 ， 但每年还需少量进口鸡肉 。家禽存栏量中肉鸡和蛋鸡的占比分辞为51.8%和41.8% 。牛存栏量从159.0万头增添到305.9万头 ， 增长92.4% ， 年均增长5.6% 。韩国牛业以韩国本土牛和肉牛养殖为主 。
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