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平菇长白毛了还能吃吗【平菇长白毛了还能吃吗 平菇表面发黄还能吃吗】不建议再食用 。
平菇是生活中常见的一种食用菌，正常情况下是不会出现长白毛的情况的 ， 要是出现了长白毛的现象 ， 那么多半是因为平菇放置的时间过长，表面滋生了细菌以及微生物，从而导致了长白毛的情况发生，食用之后可能会对人体的胃肠道造成影响，因此平菇一旦长白毛之后是不建议再食用的 。
平菇表面发黄还能吃吗不能再吃 。
很多人会认为只要是平菇没有出现发霉的情况，那么适当的发黄是可以吃的，其实不然，发黄其实是平菇发霉的前兆，这时候的平菇其实已经滋生了细菌以及微生物 ， 人体食用之后可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以平菇发黄是不能再吃的 。
怎样判断平菇是否变质看颜色正常情况下的平菇主要呈现出的是灰白色，杆子洁白没有斑点 ， 而变质了的平菇，它的颜色一般是会发黄，杆子也会不同程度的出现黑斑点或者黄色斑点 。
闻气味质量好的平菇闻起来有一股淡淡的平菇特有的香味，闻起来让人比较有食欲，而变质了的平菇闻起来会有一股明显的酸味或者馊味 。
摸触感判断平菇是否变质，还可以从平菇的触感上进行判断，一般情况下质量好的平菇是不会粘手的，比较平滑，要是出现了细毛或毛茸茸的感觉，并且还有些粘手 ， 那么多半是平菇已经发生了变质，不宜再食用 。
平菇怎么保存比较好平菇受环境中温度以及湿度的影响比较大，一般来说在常温的环境中，将平菇放置阴凉干燥处进行保存，一般可以将其保存一周左右的时间，要是处在夏天，室外的气温比较高，那么一般建议将平菇放冰箱中进行冷藏保存，一般可以保鲜3-5天左右的时间 。
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