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虫草也就是冬虫夏草，是一种很有名的中药材，营养价值丰富 。我们买到的冬虫夏草都是干制过的 ， 鲜冬虫夏草一般长在高海拔地区，营养价值比干虫草要丰富很多，那么鲜虫草怎么做成干虫草的呢？
鲜虫草怎么做成干虫草首先，刚采出的虫草不宜立即除土，可以在阳光下晒几个小时，看到虫草的泥土变白了 ， 再用刷子刷去污垢 。在高原上，冬虫夏草通常刷好泥土之后 ， 会铺在一块布上，直接在阳光下晒干 。因为高原上的空气非常干燥，虫草在1-2小时内会达到90%的干燥度，基本不会变色 。但冬虫夏草不应该暴晒，早晨和下午的阳光最适合晒干虫草 。总之，新鲜的冬虫夏草需要在干燥的环境中晒干，温度控制在30度以内，才能在阳光下晒干 。晒干的冬虫夏草在贮藏期间也应防潮 。在现有条件下，将干燥后的冬虫夏草真空冷冻保存是最推荐的保存冬虫夏草的方法 。
新鲜虫草和干虫草哪个营养价值高一般来说，鲜虫草的营养价值比干虫草高 。鲜草的养分吸收率优于干草，鲜草只是供应时间短短，可以新鲜食用 ， 身体更容易吸收 。干草通常用于打粉、泡水和煮汤 。新鲜虫草含有1000多种活性成分，干虫草因水分蒸发而失去这些活性成分； 当然，鲜冬虫夏草的营养价值和药用功效比冬虫夏草干高很多倍，因为冬虫夏草是脱水的 ， 就像苹果比苹果干更有营养一样 。
新鲜虫草和干虫草的区别新鲜冬虫夏草的口感更脆甜无异味 ， 干冬虫夏草的味道有强烈的菌香味（氧化结果） ， 略带甜味，主要区别体现在腥味上 。因为每个人的喜好不同，所以可以根据口味来选择 。新鲜虫草的供应期不到两个月，一般每年4月底到6月中旬都会有新鲜虫草出现，干虫草一年四季都有 。
与鲜虫草和干虫草的价格相比 ， 鲜虫草的价格一般远高于干虫草的价格 。仅从外观上看，新鲜虫草的外观看起来更干净 ， 而干燥的虫草由于干燥而看起来很脏 。
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冬虫夏草新鲜的好，还是晒干的好?关于这个问题,哈吉只能从我们那曲产地的角度去回答 。今天哈吉就跟大家分享一下,新鲜冬虫夏草和干冬虫夏草的区别和不同,到底哪个更好 。鲜虫草对于干虫草的优 。
新鲜虫草的做法?操作方法 01 最“纯”的吃法:常温鲜服,直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草 。绵软的蘑菇口感,并有一股浓香味 。好处:没经过蒸煮,营养没有经过高温处理而流失 。02 。
虫草送人买干的还是新鲜的?新鲜虫草比较好一点 。单从外观上很难分辨新鲜虫草与干虫草的区别,有一点就是新鲜虫草比干虫草要显得湿润饱满,且新鲜虫草的颜色非常鲜活;最主要的差别是新 。
鲜虫草花和干虫草花哪个好?一般来说新鲜的虫草花的价值是要大于干虫草花的,并且虫草花新鲜的和干的在市场上都能购买到 。食物存储技术的发达,易于保存虫草花了,所以市场上很容易就见到 。
新鲜虫草怎么晾晒?首先,把冬虫夏草用清水洗干净,轻轻搓掉上面的泥,然后晾干,记得一定不能有水残留在上面 。然后,把冬虫夏草装进玻璃罐中,放一些花椒或丹皮,并小心翼翼的密 。
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