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啤酒也是人们经常喝的一种酒，它是用小麦发酵而成的，呈金黄色，泡沫细腻丰厚 。我们有的时候在倒啤酒出来会产生沉淀，让啤酒看上去不清澈，有点浑浊 。那么啤酒里有沉淀是怎么回事呢？
啤酒里有沉淀是什么原因1、在炎热的夏季天气，为了保证啤酒不变质，大部分啤酒都放在冰上储存，啤酒中的蛋白质和麦芽糖在低温环境下容易释放沉淀 。
2、熟啤酒因蛋白质氧化沉淀 。
3、生啤因高温引起酵母快速活动而沉淀 。
4、啤酒在运输、装卸、储存过程中，啤酒盖因撞击而漏气，空气进入使啤酒中的物质氧化而产生沉淀 。
5、过期的啤酒会产生细菌，细菌感染造成的沉淀不仅会使啤酒变质，还会对人体造成伤害 。
啤酒出现的浑浊沉淀有哪些非生物混浊：主要是高分子不稳定的蛋白质、多酚物质和氧 。不稳定的高分子蛋白来自麦芽溶解不好；麦汁煮沸强度低 ， 蛋白凝固不好；酵母自溶 ， 析出碱性蛋白 。多酚物质来自麦芽和酒花，主要是麦芽多酚 。溶解好的麦芽，聚合指数低；溶解差的麦芽、聚合指数高；麦计和啤酒被氧化后，聚合指数升高 。氧来自发酵液输送，过滤及清酒贮存过程中氧的吸入；灌装时瓶颈空气中氧的吸入 。
受冻混浊：啤酒在低温下 ， 即啤酒在冰点以下深度受冻后，即形成不可逆混浊，如果进行染色检查，受冻啤酒中的主要混浊物是β-葡聚糖糊精和草酸钙 。
其他混浊：多为特殊外来原因，过多的金属离子，或混入其他不正常的物质，也会引起啤酒混浊 。
什么样的啤酒是好啤酒看气泡 。当啤酒倒入玻璃杯时 ， 泡沫应该会上升 。任何泡沫都是白色的，持续时间超过四五分钟 。泡沫散开后，优质的泡沫仍挂在杯壁上（称为挂杯）；否则泡沫很厚 ， 略带黄色，持续时间短，不挂杯子不好 。
看颜色 。淡黄色啤酒应略带蓝金黄色，酒液清澈、透明、明亮，但颜色暗、失光、有悬浮物 。
闻香气 。用鼻子轻轻吸气 。有明显啤酒花香味、纯麦芽香味和酯香味者为佳；有原酒味、陈年味等异味者为不良 。
尝一口 。啜一口酒，用舌头品尝 。它有啤酒花和麦芽的香味 。它令人愉快和清爽 。嘴巴有醇厚、圆润、柔软的感觉 。回味舒适 ， 纯净，碳酸刺激更好；如果味道是涩口，有酵母味、苦味等异味就说明质量不好 。
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啤酒颜色浑浊，有沉淀物是怎么回事?啤酒出现沉淀物(浑浊)的原因有很多,最常见的原因有三种: 一、是在于夏日天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在 。
精酿啤酒里有大量沉淀正常吗?精酿啤酒里有大量沉淀是正常的, 因为精酿啤酒没有经过过滤!不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来,必定的会产生一些营 。
啤酒可以有沉淀吗?不可以有,如果在正常温度下储存且在保质期内出现浑浊、絮状沉淀物 、杂质等 。一般是在生产灌装时不严格操作,受污染造成的,在储存期内如果经常受到高温冷冻或 。
为什么有些进口啤酒有沉淀的呢?不是有害的?你说的酵母型啤酒应该是小麦啤酒小麦啤酒含有丰富的酵母,你说的沉淀是沉淀下来的酵母细胞,再正常不过 。你说的酵母型啤酒应该是小麦啤酒小麦啤酒含有丰富的酵 。
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