黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹 ， 对皮肤较黑的人效果尤佳 。
五、黄瓜的注意事项
现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材 。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜 ， 无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用 。
六、黄瓜的清洗方法
不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上，对人体健康不利 。最好的办法是使用用盐水冲洗黄瓜 。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则黄瓜内的维生素会悉数流失，使营养价值降低 ， 而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中 。而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中 。
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