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莲藕冷冻了还可以吃吗冻了的藕没有出现质量问题的话是可以吃的 。
藕的保藏温度在5摄氏度左右 ， 因此冬季温度较低的时候，藕会出现冷害或者冻害，一般这种稍微受凉的藕还是可以食用的 ， 但是长时间在低温下的藕会出现变质的情况，这就不能食用了 。
冻了的藕是怎样的1、颜色发灰受冻了的藕表皮会出现一条条的冻裂的灰黑色的条纹，严重冻伤的藕会出现大面积的灰色，这都是藕氧化的表现，这种营养成分降低了 。
2、变软本身爽口的藕经过低温冷冻之后会出现变软的感觉，导致藕的口感改变，影响烹饪或者食用 。
3、不甜藕本身含有的丰富的碳水化合物，食用起来是甜口的，但是冻过了的藕，甜份容易被氧化，导致不甜 。
冻了的藕要是没有质量问题是可以吃的，冻了的莲藕是有改变的 ， 要注意 。
被冻过的藕怎么吃好可以做凉拌藕片 。
材料：莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量 。
1、将解了冻的莲藕去皮 ， 如图所示 。
2、莲藕用刀切片，切薄一点 。
3、将藕片沸水焯水后捞出 ， 如图所示 。
4、将切好的藕片过凉水，然后捞出，如图所示 。
5、将醋，生抽，糖 ， 盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
6、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀 。
7、最后，好了之后，装盘即可，爽口的凉拌藕片就完成啦 。
莲藕放冰箱冷藏还是冷冻莲藕放冰箱冷藏比较好 。
【莲藕冷冻了还可以吃吗 被冻过的藕怎么吃好】莲藕放冰箱保存有其适用的温度，是不得过低的 。虽然冰箱中的低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会使莲藕受到冷害，从而使莲藕的口感、质地都发生一些变化 ， 并不是莲藕保存的温度越低越好 ， 所以一般来讲，莲藕放冷藏室保存就可以了 ， 不建议放在冷冻室中保存 。
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