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干虾是新鲜虾暴晒哄着烘干制成的干货类食品，但是营养价值和口感并不输于新鲜虾，同样也是可以做出来各种好吃的菜肴，比如爆炒、麻辣 。我们买的干虾要注意 ， 最好是泡发之后再食用，因为有很多加工过程中会粘有灰尘或者细菌，但也有少部分会标明是可以直接吃的 。
干虾可不可以直接吃除非是写明可以干吃的 ， 不然还是要泡水之后食用，如果带虾头的，还需要去掉虾头 。虾含有丰富的蛋白质 ， 还含有丰富的锌、碘和硒 。它具有低卡路里和脂肪 。它具有很高的膳食营养价值 。具有补肾壮阳、补血固精、益气养阳的功效，对于需要调养的人是极好的食物 。
晒干的大虾怎样泡发1、水中加少许盐，搅拌至溶化 ， 然后将海米放入浸泡，这样浸泡后的虾色泽美观 ， 口感好 。
2、虾米在制作过程中会沾染灰尘和杂物 ， 所以浸泡时一定要先清洗干净，否则泡好的虾仁会有一些脏东西比如怎么清洗，而且虾米的颜色也会很差洗了 。
3、在泡海米的时候 ， 很多人会不断用手搓虾米 。他们觉得这样可以把虾清洗得更干净 。这是不可能的 ， 因为虾里的鲜味会被冲走 。浸泡时不要移动虾，让它自然浸泡即可 。
4、如果在浸泡时用热水烫虾，颜色和味道都会变差 。如果用冷水浸泡，浸泡时间会变慢 ， 那么口感和色泽就会变差，但需要30℃以上的温水浸泡，这样泡出来的虾才会鲜美靓丽 。
干虾仁的营养价值首先，虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的康复非常有帮助 。
其次，虾仁中含有能调节心血管系统的镁 ， 能保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉，防止动脉硬化 ， 所以能降低心肌梗塞和高血压的发病率 。
此外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素 ， 不仅能抗衰老，还能消除时差 。根据虾青素的含量是否高，你可以看到虾表面的红色 。越红，含量越高 。
虾仁营养价值高，老少皆宜 。尤其是秋冬补钙 ， 最好用虾仁做汤！
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刚煮好的虾怎么晾晒?1、保鲜盒:将煮熟的虾放入保鲜盒中密封 。将保鲜盒放入装凉水的盒中,放于阴凉处,可保存24小时 。2、冷藏:煮熟的虾放在冰箱里冷藏,缠上保鲜膜,效果会更好 。。
大虾怎么晒干?晒虾干需要注意:盐要稍微多放点,这样晒出来的虾干能保存较久,味道比较入味;虾干要比较干点的话,可以多晒一天,完全晒好后要密封好,放入冰箱保存,也可以常 。
快速晾干虾的方法?把虾子洗干净 。摊在铁网上 。下面烧木炭 。进行烘烤脱水 。把虾子洗干净 。摊在铁网上 。下面烧木炭 。进行烘烤脱水 。把虾放到通风有阳光的地方就可以了
干虾怎样储存?因为虾干是干制的水产品,不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的,因此并不怕光 。最好的储存方法,是把它们装进广口玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶 。
风干虾的做法?买的风干虾这么做好吃,做法如下: 1、准备鲜虾,推荐明虾、河虾等 。2、锅里放水,把虾倒进锅里煮(开水、冷水也可以) 。3、倒进食盐,分量多一点,较平时咸一 。
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