【核桃油有什么营养价值 喝核桃油有什么好处】
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核桃油有什么营养价值每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63-6克，而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯，这些都是我们人体所必需的脂肪酸 ， 所以如果将日常所用的食用油替换成核桃油的话，对人体健康是非常有益处的 。
1、在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高 。（a-亚麻酸）亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的20％ ， 在体内可衍生为DHA（脑黄金） 。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用 。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要 。
2、核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液 。
3、核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀 。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老 。
4、核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度 。
5、核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强 。
6、核桃油还含有每百克0.03到0.36毫克的胡萝卜素，1.2-43毫克的维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质 。因此当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一 。
喝核桃油有什么好处1.润肠通便核桃油中含有高达64％的亚油酸和12.2％的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，从而改善睡眠质量 。
2.调节胆固醇核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量：增加“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇），减少“坏胆固醇”（低密度和极低密度脂蛋白胆固醇） ， 降低血液中的甘油三脂含量 ， 软化血管，预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等 “富贵病” 。
3.保护视力核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要 ， 防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成） 。
4.强健骨骼核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素，可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养 。另外，核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育，从而保证头发乌黑 。
5.益智健脑核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量达67％以上,为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成,必须通过食物摄入 。α-亚麻酸和亚油酸 是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1：6易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要 。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性 ， 能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份 。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份 。
6.延缓衰老核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物 。角鲨烯能促进血液循环，活化身体机能细胞，消炎杀菌 ， 修复细胞；黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，保护细胞不受自由基损伤，全面提高免疫力，延缓人体机能器官衰老，永葆健康 。
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