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驴肉和什么一起吃最好驴肉味甘、酸 ， 性平，含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养成分，适量食用具有补益气血、熄风安神、滋肾养肝的好处，适宜搭配各种水果、烧饼、辣椒、淮山、萝卜、黄瓜、土豆等食材同吃，一方面即可互相补充营养 ， 另一方面还能缓解驴肉的腥味，一举两得 。
五香酱驴肉材料：驴肋肉1000克，酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克，香料包1个（内装花椒5克，八角3克 ， 桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克） 。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉 。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包 ， 烧开煮20分钟即成酱汤 。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上 。
4、将熏锅烧热，撒入白糖 ， 熏2-3分钟取出，刷上香油即成 。
酱卤驴肉是一道非常经典的菜肴，一方面卤料有浓烈的芳香味 ， 可去除食品原料的腥膻味，增加驴肉的香味，另一方面各种卤料还有健胃行气、促进消化的作用，可缓解食用驴肉后出现的消化不良现象，是非常好的美食烹饪做法 。
驴肉炖土豆食材：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、辣椒、红烧酱油、盐、鸡精、适量 。
【驴肉和什么一起吃最好 牛肉和驴肉能一起炖吗】做法
1、驴肉用温水清洗干净 ， 切成块状 。土豆去皮切成块状 。辣椒切块、蒜切片、葱切成小段备用 。
2、锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅 。开始焯水 。
3、重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油 ， 倒入土豆块继续炖至 。汤汁浓稠 。加入盐和鸡精调味 。
4、调好味道之后倒入泰椒、蒜片、葱翻炒均匀出锅即可 。
土豆味甘、性平，归胃、大肠经，食用具有益气健脾、调中和胃、宽肠通便等功效，搭配驴肉同吃，一方面可增强食用饱腹感，另一方面可增进食物的营养价值，能帮助消化 ， 补益身体 。
萝卜闷驴肉食材：驴肉500克，白萝卜1根，蒜末、姜片、葱、料酒、酱油、白砂糖、黄豆酱适量 。
做法
1、把驴肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水，去血沫 。
2、起锅烧油放入葱、姜、蒜炒香，放入驴肉，炒一会儿，然后放萝卜一起炒 。
3、根据自己的口味加黄豆酱、酱油、糖，再放点料酒，加水煮就行 。
4、等着水汤烧完 ， 翻一翻锅，出锅装盘即可 。
萝卜味甘辛、性凉，食用可消积滞、化痰热 ， 搭配驴肉同吃一方面可降低油腻感，另一方面还可补充营养 ， 增加膳食纤维摄入，避免食用后消化不良 。
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