平时买罐装的八宝粥吃起来总是很黏 ， 而自己做的就会比较清晰 ， 想请问一下八宝粥怎么做才能粘稠呢？八宝粥怎么做才能粘稠减少水量 八宝粥中含有多种五谷杂粮 ， 淀粉含量比较高 ， 相对来说是比较容易煮得粘稠的 ， 若是自己煮的八宝粥不够粘稠 ， 首先考虑是加水太多而导致 ， 建议可以适当减少水量 ， 水米比例大约为15:1 ， 这种比例煮出来的八宝粥相对粘稠度会更高一些 。
不断搅拌 在煮八宝粥的时候先用大火煮开 ， 然后用小火慢慢熬煮 ， 期间要经常去搅拌 ， 使其中的淀粉充分糊化 ， 以增加八宝粥的粘稠度 ， 也可以防止八宝粥受热不均而糊锅 。
淀粉勾芡 除了以上两点外 ， 还可以在八宝粥煮好后在里面加入少许水淀粉勾芡 ， 经过这个步骤后 ， 八宝粥就会变得又浓又稠 。
八宝粥怎么煮烂得快提前浸泡 八宝粥的质地比较坚硬 ， 如果直接煮的话是很难煮烂的 ， 因此建议将它提前放入水中浸泡几小时 ， 让它们吸取足够的水分而膨胀变软 ， 这样再放到锅里熬煮就比较容易煮烂了 。
用开水熬煮 八宝粥若是直接用冷水熬煮的话 ， 受热会比较慢 ， 所需的时间比较长 ， 因此为了能让八宝粥尽快煮烂 ， 建议可以直接用开水熬煮 ， 温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 煮起来就更快 。
用高压锅煮 八宝粥若是用普通砂锅熬煮的话 ， 所需的时间相对会比较久 ， 建议可以将它倒入高压锅中熬煮 ， 因为高压锅的温度、压力较高 ， 密闭性强 ， 煮八宝粥也更容易煮烂 。
八宝粥材料提前泡多久2小时以上 。
八宝粥材料质地比较坚硬 ， 因此建议煮之前提前浸泡2小时以上 ， 直至它膨胀变软即可 ， 若是浸泡时间过短 ， 吸水量不够 ， 仍然会比较难煮烂；若是浸泡时间过长 ， 反而会导致其中的营养成分流失 ， 降低八宝粥的营养价值 ， 另外 ， 若是室温过高的话 ， 泡久的八宝粥还可能会发生变质 。
混合好的八宝米怎么煮步骤：
1、将八宝米淘洗干净 。
2、然后用清水浸泡2-4小时 ， 直至其膨胀变软 。
3、然后将其泡好的八宝米放入锅中 。
4、注入足量热水 ， 开大火煮沸 。
5、然后转小火慢熬 ， 期间注意搅拌 ， 避免糊锅 。
6、待八宝粥煮至粘稠后即可关火 。
【八宝粥怎样做才有粘稠 八宝粥怎么做才能粘稠】 7、加入适量冰糖搅拌至溶化即可盛出食用 。
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