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灌香肠遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存，在0℃下保鲜可以保存20多天，等到天气转好了以后再重新拿出来晾晒 。遇到连续的阴雨天，可以把香肠用烤箱将其烤干，把温度设置为40℃，或用电加热风扇进行吹干，许多批发生产作坊或是厂家都会选择这种方法 。
一、灌香肠遇到阴雨天怎么办
1、灌香肠遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气转好了以后再重新拿出进行晾晒 。
2、遇到连续的阴雨天，可以把香肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳台或窗檐下面保持透风，是能够将其吹干的 。
3、用烤箱低温将其烤干，把温度设置为40℃，持续烤干 。
4、用电加热风扇进行吹干，许多批发生产作坊或是厂家都会选择这种方法 。
5、用烟熏干 ， 是湖南、四川、贵州常会使用的一种方法，又称为熏腊肠 。
【灌香肠遇到阴雨天怎么办】二、香肠如何保存
1、晾挂保存：将香肠放在阴凉通风处彻底风干后，再直接晾挂在阴凉干燥处保存，注意要避免阳光直射，等到气温逐渐上升后，需要检查香肠是否保持着干燥，一旦发现其表面出现油渍时 ， 表示表面的气温过高 ， 需要立即将其放入冰箱里保存 。这种方法适用于南方 。
2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好 ， 放在冰箱中冷冻或者冷藏保存 ， 若是选择冷藏的方式保存，一般可以保存3个月左右，若是选择的冷冻方式保存，可以保存一年左右，且不需要担心气温的变化 。
3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，放在缸内，注意缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，一直重复直到香肠完都放进去为止，最后将其密封 ， 用牛皮纸封住缝隙，不露出一丝缝隙 ， 缸需要放置在阴凉处存放，避免高温和雨林 ， 用这种方法保存，可以保持半年的时间不坏，且开缸后还能保证味道不变 。
以上就是灌香肠遇到阴雨天怎么办的内容，下面小编又整理了网友对灌香肠遇到阴雨天怎么办相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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刚做好香肠遇上阴雨天怎么办?1、灌香肠遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存,零度保鲜可以保存20多天,等到天气转好了以后再重新拿出进行晾晒 。2、遇到连续的阴雨天,可以把香肠放在 。
香肠阴雨天气怎么风干?1、灌香肠遇到阴雨天可以先将香肠暂时放在冰箱里保存,零度保鲜可以保存20多天,等到天气转好了以后再重新拿出进行晾晒 。2、遇到连续的阴雨天,可以把香肠放在 。
灌香肠遇雨天能放冰箱里冷冻吗?灌回的香肠如遇雨天,可以放在盆子里盘着圆串放两至三天,不必冷冻,因为里面有盐和其它作料不会坏,等天气好了拿出来阴干,不能暴晒,等凉干水份打了汽眼拿不强 。
刚灌的香肠下雨怎么办?碰到下雨天一定要将香肠挂在能吹到风的过道或者室外雨棚下面,尽量将香肠间隔距离宽一些,让香肠能阴干一点,等到雨过天晴赶紧晒到室外太阳下,多翻身勤挪动能多 。
香肠淋雨了会不会坏?香肠淋雨了不会坏,香肠做好后都要拿到外面去晾3到5天,如果下雨了淋上点雨也不会坏,收回来再晾一下,放阴凉处保存就行了, 做香肠一般都是冬至后才做,准备过 。
下雨天香肠没干怎么办?遇上下雨天,还没晾干的香肠可能会变酸 。可以将香肠暂时放在冰箱里,待天气合适后重新晾晒 。放在家里,悬挂在通风处,但不要沾雨水,沾水要起霉 。晾晒最讲究天 。
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